Mis utensilios de cocina

Estos días habrá novedades importantes en Mis recetas con nuevas funcionalidades para los usuarios registrados. Como por ejemplo Mis utensilios de cocina. desde tiempos inmemoriables los utensilios de cocina nos han permitido cocinar y mejorar nuestro platos. Desde los utensilios tradicionales (saternes, ollas, cacerolas...) a los modernos (la thermomix...).

Pensamos que en nuestra Comunidad podemos ayudarnos mucho entre nosotros si vamos contando nuestras experiencias con utensilios, aquellos que nos son más indispensables y les sacamos más provecho. Por ejemplo Andrés nos presenta un utensilio como el Caquelon (para hacer fondues de queso).... Interesante ¿no? ...o ver la presentación del wok por parte de Megan.

Os animamos a utilizar este recurso. Gracias a todos!!!

Recetas fiestas navideñas

Mis recetas se ha preparado para las fiestas navideñas como todos los años. Preparar nochebuena, navidad,  la fiesta de nochevieja y el resto de días es todo un reto y un placer culinario. Es la mejor época del año para la cocina. Todo el mundo se esfuerza por hacer sus mejores recetas con todos los detalles para que sean unas fiestas entrañables y familiares. 

Por estas razones Mis Recetas se ha vestido de Navidad:

Entrantes para Navidad
Recetas de pescados y mariscos para Navidad
Carnes para Navidad
Recetas de pavo para Navidad
Recetas de cerdo para Navidad
Recetas de cordero Navidad
Recetas de pollo Navidad
Postres navideños
Dulces de Navidad
Cócteles y bebidas navideñas

• Recetas de Navidad por países 
  
• Menús de Navidad por países
  

Debates gastronómicos navideños:

• Compras típicas de Navidad en cada País
  
• Cómo comprar mejor en Navidad
  
• Ideas para la cena de Nochebuena

Relacionados con Recetas fiestas navideñas:

• Fiesta de nochevieja
• Fiestas navideñas

Mis fotos en mis recetas

Aparte de publicar las fotos que desees en cada receta de Mis recetas, ahora cada usuario podrá subir más fotos en su página personal a través de la sección Mis fotos: más fotos personales (aparte de la foto de tu perfil) y fotos de tu hogar.

Mis fotos en tu página de usuario

A partir de ahora observarás que hay tres secciones en Mis Fotos (se accede a través de la página de cada usario), dos de estas secciones son nuevas (las fotos personales y las fotos del hogar):

• Fotos de recetas. Son las fotos que subes con cada receta en la que deseas publicar fotos (recetas tuyas o de otros). Por favor utiliza simpre fotos tuyas, nunca de Internet con copyright.
• Fotos personales. Puedes subir más fotos tuyas, de tu familia, tus amigos, tu perro... Hasta un máximo de 5. Así, la comunidad de mis recetas podrá saber un poco más de ti.
• Fotos de mi hogar. Quizás tengas fotos de tu cocina, de algunos aparatos de cocina, de una mesa que has montado un cumpleaños, del arbol navidad, de una cafetera antigua de tu abuela, o de lo que quieras... Hasta un máximo de 10 fotos.

Esperamos que te guste. Cuando estés en tu página, pincha en MIS FOTOS y a publicar...

4.000 recetas de cocina

4.000 recetas

Hoy 12 de noviembre de 2008, Mis recetas ya ha alcanzado las 4.000 recetas. Una cifra redonda que se ha conseguido muchísimo antes de lo que estimábamos, gracias a la vitalidad de nuestra Comunidad de usuarios. De seguir este ritmo el año que viene tendríamos por estas fechas 8.000 recetas de cocina. Un ¡¡hurra!!!.

La usuaria que ha subido la receta nº 4.000 es Olive, y la receta en cuestión es la de Bizcocho de dos colores. Es una gran noticia para nuestra comunidad. Enhorabuena a todos los usuarios.

Asados para Navidad

¿Quieres un buen asado para Navidad? 

Pues has dado con el sitio. Se acerca las fiestas navideñas (Nochebuena, Día de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo...) y son días en los que tradicionalmente se come muy bien. 

En Navidad, en casi todos los países, se come un asado. Hay asados de navidad de todo tipos (pavo, cerdo, pollo, ternera, buey, capón, cochinillo, lechona, cordero...). 

Hay tantas alternativas que hasta es difícil elegir el mejor asado.

Aquí los tienes todos:

• Recetas de asado

Mi comunidad (mis recetas)

Nuestra comunidad de usuarios va creciendo cada día y con esto la posibilidad de que puedan compartirse todas las preguntas y respuestas posibles relacionadas con las recetas, la cocina o la gastronomía en general.

Nuestra sección de comunidad, recoge algunas opciones que esperamos sean del mayor interés de nuestros usuarios (recuerda: usuarios registrados): 

• Solicitar una receta. Pedir que se publique una receta que no conozcas
  
• Trucos y dudas. Preguntar una duda, un conocimiento de cocina, un truco
• Responder a las preguntas de la comunidad. Responder recetas y trucos que se soliciten y sepas. 
• Consultar a expertos (pendiente de desarrollar)
• Abrir debates de temas. Abrir un tema para debatir (sobre recetas, cocina o gastronomía)
• Debatir. Participar en los debates haciendo comentarios, dando ideas...
• Invitar a un amig@s a participar en mis-recetas (cuantos más amigos invites más crecerá nuestra comunidad)
  
• Buscar amigos (por nombre o características de su perfil: vegetariano, cocina argentina, postres, helados...).
• Chat para hablar con amigos conectados (pendiente de desarrollar)
• Mapa geográfico de usuarios conectados
• Qué vas a comer /cocinar hoy... Con esto ayudarás a aquellos que no saben muy bien que van a cocinar un día ¡¡¡a todos nos pasa!!!

Queremos que cocinar sea además una actividad social divertida. No dudes en darnos ideas o propuestas. 

Libros de cocina en Mis Recetas

Nuestros primeros 55 libros de recetas en Mis Recetas ya están disponibles. Nuestro objetivo es crear la mejor biblioteca de libros seleccionados y que pueden verse por Internet, gracias a Google Books. 

Hemos clasificado, catalogado y valorado los mejores libros de Google Books dedicados a cocina. Y los hemos insertado en Mis Recetas para que puedas acceder más fácilmente, gracias a la API que no facilita Google. Podrás escribir comentarios y hacer tu propia valoración de cada libro insertado.

Construirse una biblioteca de recetas de cocina en Mis Recetas

Y lo mejor:  puedes seleccionar los libros que más te gusten y sus recetas en tu propia página personal y construir tu propia biblioteca de cocina. 

Para hacerlo: 

Es muy sencillo: 

1. Estando logado/a (registrada) visitas nuestros libros de cocina: Libros de recetas. 
2. Cuando visites un libro que lo veas interesante y quieras ponerlo como favorito en tu página:  ve al final de la presentación y verás un enlace: "Añadelo a favoritos". 
3. Pínchalo y automáticamente quedará agregado el libro a tu página personal.
   

Así de fácil es construir tu propia Biblioteca de Recetas de Cocina.

Temas relacionados con Libros de Cocina

• Libros de gastronomía, cocina, recetas
  

Añade una nota personal a una receta

Seguro que has elegido recetas como favoritas y que has cocinado. Probablemente te gustaría hacerles cambios o apuntar ideas que se te ocurren (cambios en los ingredientes, la salsa, los condimentos, los tiempos de cocción...). Ahora puedes hacerlo en cada receta de Mis Recetas.

Cómo verás en cada receta de Mis Recetas (sólo si entras registrado) hemos agregado "AÑADE UNA NOTA PERSONAL" (ver imagen de la izquierda). Si pinchas el enlace podrás añadir una nota personal a esa receta (aunque la receta no sea tuya). Cada vez que visites esa receta tendrás disponible la nota personal con las cosas que hayas escrito (que sólo verás tú).

Así podrás trabajar privada y personalmente cada receta de Mis Recetas incorporando todo lo que se te ocurra.

Es un servicio más de los muchos que estamos preparando. De aqui a Navidades vamos a darte muchas más sorpresas que esperamos te gusten. Hasta muy pronto.

Equipo Mis Recetas - Euroresidentes

Mis recetas: usuarios ganadores tercer trimestre 2008

Esta es nuestra segunda lista de usuarios de mis recetas, ganadores del segundo trimestre de 2008.

Recordemos que el criterio no es acumulativo, sino de aquellos usuarios que han sido más activos en el citado periodo:

1. Maria del Rosario
2. Emd1943 (Eugenio)
3. Joanne
4. Mario Montone (Majo)
4. Paola
5. Pepita Guisantes (Kathy)
6. Olive
7. Tiari (Itza)
8. Lotti
9. Araceli
10. Meduelelacabeza (María de los Reyes)
10. Norali

Rogamos que os pongais en contacto con mis-recetas@euroresidentes.com a efectos de poder enviaros un pequeño y modesto obsequio. Los citados nombres se unen a los anteriores ganadores. También a continuación recordamos el ranking de honor de usuarios con más recetas:

Cuadro de honor del ranking de los cinco usuarios con más recetas (30-septiembre-2008)

		carmen gloria con 118 recetas
		esther con 110 recetas
		maru1965 con 110 recetas
		Maria del Rosario con 108 recetas
		MARTA con 107 recetas

Mis productos favoritos

Todos tenemos nuestros productos favoritos, nuestra agua mineral, leche, mantequilla, aceite de oliva, galletas, café, etc.

Todos los días comemos y comparamos alimentos, unos nos gustan más que otros y además los relacionamos con su precio. Esto nos da una idea aproximada de su relación calidad / precio.

Todos los consumidores tenemos una excelente información y el objetivo de mis recetas es que lo mismo que compartimos recetas y trucos de cocina también podamos compartir lo que sabemos sobre los alimentos que compramos, las marcas, etc. etc. Tu información puede ser de gran ayuda para los demás. Y la de los demás para tí...

Cómo acceder a tu página de productos favoritos

En tu página (ver por ejemplo lista de productos favoritos de Becky) podrás acceder a esta lista pinchando en icono igual al de arriba "MIS PRODUCTOS FAVORITOS". Entra y tendrás que rellenar tres campos:

• El producto genérico. Ej, leche, vino, galletas, harina, pan de molde, azafrán, etc etc.
• La marca. La marca lo más exacta posible, con el fin de que el resto de la comunidad pueda identificar bien el producto del que hablas y has elegido como tu favorito.
• Razones de tu preferencia. Como por ejemplo, características del producto, precio, prestaciones en tus recetas, etc. etc.
  

Recetas del Reino Unido

Es injusta la mala fama que tiene el Reino Unido en temas gastronómicos. Aunque sólo fuera por toda su repostería, tartas, galletas, pastas y otras elaboraciones que acompañan el café, el té, o sus deliciosos postres ya merecería la pena considerarla de forma destacada entre las cocinas del mundo.

La cocina del Reino Unido posee también una ventaja no alcanzable por cualquier país, la importación y asimilación de la cocina de innumerables países. Desde la India, pasando por toda Asia, países árabes, etc. En Londres y otras ciudades británicas se pueden disfrutar los mejores platos de la cocina internacional.  

Estamos seguros que esto es lo que creen algunos de los miembros de nuestra comunidad, y por esta razón podemos presentar una excelente colección de recetas del Reino Unido en Mis Recetas:

• Recetas de Inglaterra
  
• Recetas de Escocia

Otros países de algunos países de la commonwealth:

• Recetas de la India
• Recetas de Estados Unidos

Usuarios británicos más destacados en Mis recetas:

• Olive
• Becky

Los mejores trucos de cocina

Mis recetas ha introducido un nuevo servicio para su comunidad de usuarios: Trucos de cocina. Cada usuario, desde su página, podrá publicar Mis trucos, con sus truquillos de cocina, pequeños consejos, técnicas de cocina y recomendaciones que ayuden a mejorar nuestra cocina y nuestras recetas.

En muy sencillo. Una, entras logado a Mis Recetas acederás a través de tu página principal a "Mis trucos" (pinchando un icono igual al de la izquierda). Dos, escribes un título del truco, subes una foto (opcional) y describes el truco en cuestión. Lo publicas y ya está.

Trucos de cocina ya publicados

Para que los usuarios vean las posibilidades de este nuevo servicio, hemos encargado a algunos usuarios de los más antiguos y fieles usuarios que nos escribieran sus trucos, dándoles sugerencias sobre determinadas temáticas de las que han demostrado ser buenos expertos a través de las recetas que han publicado. Aquí podéis ver su excelente trabajo:

• Trucos de Tito, magnífica página con muy útiles trucos para los arroces. No hay que perderse ninguno, como muestra, Tipos de arroz y sus usos.
• Trucos de Juajose (Juan José), nos ha sorprendido con sus trucos para pescado. Ver como muestra: Trucos fumet de pescado.
  
• Trucos de Mirinda, con excelentes consejos sobre hierbas aromáticas, por ejemplo, Uso de hierbas aromáticas frescas en alimentos.
• Trucos de Eloisa, con magníficos trucos para ensaladas. Entre otros ver por ejemplo: Las mejores hojas verdes para ensaladas.
• Trucos de Beatriz que ya nos había sorprendido con sus recetas de postres, ahora los hace con excelentes trucos para postres, dulces, etc. Ver Cómo hacer caramelo líquido.
  
• Trucos de Becky, ha empezado sus trucos caseros con consejos como Rebozar rodajas de calamares.
• Trucos de Olive, también con muchos trucos caseros de cocina, un botón de muestra: Como corregir una receta demasiado salada.
  
• Trucos de recetas -consum (Luis), también muy variados, ver por ejemplo, Montar claras a punto de nieve.
• Trucos de Julia, desde cortar la cebolla sin llorar hasta otros trucos de vegetales, ideales para los vegetarianos. Ver por ejemplo, Hacer vinagre de hierbas.
  
• Ya más puntualmente oros usuarios han publicado su primer truco, como Lucia, que ha publicado un interesantísmo post sobre Truco para hacer buenos helados.

Animamos a todos a que compartan sus consejos, trucos y buenos conocimientos de cocina...

Temas relacionados con los mejores trucos:

• Consejos, trucos y remedios
• Trucos de bricolaje
  

Recetas de países

Poco a poco nuestra comunidad internacional se va ampliando a más y más países y con ello el número de recetas que proceden de las culturas culinarias más diversas. Al respecto se han tomado dos iniciativas:

• Enlace desde cada receta a + recetas del país en cuestión. Es decir, si estamos en una receta China podremos acceder a + Recetas de China.
• Ampliación del número de países considerados, pasando a 71 países diferentes y dos áreas geográficas. Para la incorporación de un nuevo país o área geográfica que no esté considerado envíanos un correo (mis-recetas@euroresidentes.com).

Ranking de países con más recetas

Dejando a España al margen (dado que se incorporaron a la base de datos recetas ya existentes), este es, a la fecha, el ranking de países con más recetas:

1. Recetas de Argentina (411)
2. Recetas de México (155)
3. Recetas de Italia (95)
   
4. Recetas de Francia (67)
   
5. Recetas de Inglaterra (64)
   
6. Recetas de Venezuela (58)
   
7. Recetas de Colombia (47)
8. Recetas de Perú (45)
   
9. Recetas de EE.UU. (38)
   
10. Recetas de China (37)
    
11. Recetas de Brasil (27),
12. Recetas de Chile (22),
    
13. Recetas de Ecuador (21),
14. Recetas de India (19)
    
15. Recetas de Alemania (14)
    

Si conoces recetas típicas y platos típicos de un país no dudes en publicarlas. Gracias.

Temas relacionados con Recetas de países:

• Recetas de países (en Mis Recetas)
  

¿Has hecho mi receta?

Los usuarios de Mis Recetas desean tener más información sobre las intenciones del resto de los usuarios que visitan una de sus recetas. Y en eso estamos...

Valorar una receta

La imagen de la izquierda muestra los instrumentos que teníamos hasta este momento:

• Valoración de 1 a 5 (las estrellas de la receta). Donde cada usuario registrado puede calificar cada receta.
• Número de visitas de la receta. Indica el interés, en términos de tráfico, que despierta cada uno de nuestras recetas.
• Añadir una receta a favoritos. Aquellos que añaden esa receta también se suman y es una forma de valoración de esa receta.

Más información sobre nuestras recetas

Puede darse el caso de que nuestra receta sea muy visitada, pero nos falta información sobre la gente que tiene la intención de hacer nuestra receta o aquellos que ya la han hecho. En fase beta hemos introducido dos iconos. Uno: Voy a hacer esta receta. Y dos: He hecho esta receta.

• El cocinero que se quita el gorrito: lo pinchan aquellos usuarios a los que que la receta les ha gustado y tienen la intención de hacer la receta en cuestión.
• El cocinero que muestra el plato: lo pinchan aquellos usuarios que han hecho la receta. La opinión de los usuarios que han hecho una receta es muy valiosa... Pueden indicarnos las dudas, problemas, cambios y resultados que han obtenido. Por tanto son importantes para mejorar la calidad de nuestras recetas. Estamos estudiando la forma en la que mejoramos esa comunicación (feedback)... De entrada animamos a todos los que hacen las recetas que partipen en comentarios y hagan a sus observaciones...
  

Todas las ideas que se ocurran por favor, comunicárnoslas. Entre todos, lo importante es mejorar.

Recetas de queques, bizcochos y bizcochuelos

A los usuarios de Mis recetas les encantan los queques, bizcochos y bizcochuelos y publican decenas de recetas distintas sobre estos ricos y tradicionales postres.

Para empezar digamos que básicamente se trata de la misma cosa, aunque recibe diferentes nombres en distintos países:

• Bizcocho --> España
• Bizcochuelo --> Argentina y Uruguay
  
• Pasta, cauca --> Bolivia
  
• Queque --> Caribe, Chile..

Se trata de una "tarta esponjosa" hecha con el batido intenso de harina, huevos, leche y azúcar; se pone en un molde y se hornea. Hay algunas variantes, por ejemplo, en Colombia el bizcocho es un pastel de crema y leche. En Costa Rica es un pan de harina de maíz saborizado con queso y horneado.

El enriquecimiento internacional llega de muchos sitios. Por ejemplo, desde Inglaterra, con sus deliciosas mermeladas. Incluso sin salir de España el bizcocho tiene personalidad propia en la mayoría de sus regiones.

Si tienes una receta diferente de queque, bizcocho o bizcochuelo no dudes en publicarla.

Recetas de queques, bizcochos y bizcochuelos en Mis Recetas

• Recetas de bizcochos
• Recetas de bizcochuelos
• Dulces
• Bizcochos (página de recetas de bizcochos de Euroresidentes)