Estamos cambiando la home de Mis Recetas

Estamos cambiando la home de Mis Recetas. Rogamos nos disculpéis los posibes fallos que potencialmente puedan ocurrir mientras trabajamos. Hemos optado por compartir con vosotros tales cambios.

Por favor, rogamos que todas aquellas ideas, sugerencias, cambios nos lo hagáis llegar a través de los medios usuales o en los comentarios de este blog.

Al final quedará tal como muestra la siguiente imagen:

Novedades en los Grupos de Mis recetas

En la sección de Grupos de Mis recetas hemos incorporado las "novedades" de cada Grupo.

En la página principal de cada Grupo (parte de abajo) ya podéis ver la actividad de los miembros del grupo.

El formato es idéntico a la página general de Novedades de Mis recetas. Y como hemos dicho permite seguir más fácilmente la actividad de los usuarios registrados (añadir un recurso para el grupo, una receta, una foto, un vídeo, o publicar un comentario).

Las mejores recetas de pastas (italianas, argentinas...)

En mis recetas tenemos una sección muy nutrida: la de pizzas y pasta. Es casi un homenaje a los italianos que emigraron a toda América, especialmente a algunos países como Argentina, donde sus pizzas y pastas tienen fama de ser incluso superiores a las italianas.

En mis recetas tenemos recetas de pastas italianas, argentinas, chilenas, mexicanas, americanas, españolas... Se ha ido adaptando a los ingredientes y forma de cocinar de los diferentes países del mundo. Para que sea más fácil acceder a estas, hemos clasificado las pastas según los tipos o clases más conocidas o populares.

Recetas de pastas en Mis Recetas:

• Recetas de lasaña ver también Recetas de lasagna
• Recetas de espaguetis ver también Recetas de spaguettis
• Recetas de ñoquis ver también Ideas para ñoquis (los argentinos los toman el día 29 de cada mes)
• Recetas de canelones
• Recetas de tallarines
  
• Recetas de fideos
• Recetas de fideuà
• Recetas de macarrones
• Recetas de fettuccine
• Recetas de ravioles ver también Recetas de raviolis
• Recetas de rigatoni

Temas relacionados con las mejores recetas de pastas

• Trucos para pastas y Trucos para mejorar pastas
• Video recetas de pasta
• Recetas de pasta (en euroresidentes)

Recetas criollas en Mis Recetas

Recetas criollas

La cocina criolla nace de la fusión de culturas y de la riqueza inigualable de materias primas alimenticias del continente americano. La cocina criolla es compleja. En sus inicios es resultado de una mezcla de cocina hispano-árabe y la cocina precolombina.


Con el paso de los años, sin embargo, la cocina hispano americana ha ido diferenciándose y enriqueciéndose en los distintos países. Algunos como Argentina o Uruguay, con una extraordinaria influencia de la colonia de inmigrantes italianos, importan sus mejores prácticas en pastas, pizzas, salsas y otros muchos platos.

Por su parte, Perú, México y otros países reciben influencias de los inmigrantes de China, Japón y otros países orientales. Supone un paso en más en la evolución gastronómica enriquecedora global del continente americano.

La cocina criolla cabe definirla como el resultado de la cocina europea heredada modificada con la incorporación de alimentos indígenas o autóctonos. De ahí surgen recetas típicas criollas en la mayor parte de los países.

Tenemos la suerte de que nuestra Comunidad de usuarios ha publicado un gran número de estas recetas criollas, una cocina tradicional hispanoamericana, europea- americana muy enriquecida. En todos los países, pero especialmente en Argentina, Caribe, México, las recetas criollas tienen una gran arraigo y valor culinario.

Entre las recetas existentes en recetas criollas cabe citar:

• Empanadas y otras masas criollas.
• Salsas criollas
• Bifés a la criolla, asados...
• Guisos criollos, hallacas, locros, sancochos, pucheros, pepianes...
• Papas, boniatos (batatas), verduras...
• Pasteles, tartas, tortas...

Nos sentimos muy orgullosos de esta sección en Mis recetas y esperamos ir enriqueciendola mucho más con la publicación de vuestras deliciosas recetas criollas.

Temas relacionados:

• Cocina criolla (artículo sobre el tema)

Recetas de tragos

En Chile y en otros países de Iberoamérica es muy frecuente utilizar la palabra "tragos" para referirse a las bebidas. Lo cierto en cada país hay una bebida o trago nacional y casi en cada rincón, ciudad o pueblo un "trago" para fiestas, momentos especiales o cotidianos.

En verano buscamos tragos refrescantes que nos hidraten y nos saquen del aturdimiento. En invierno, queremos tragos que nos den calor y fuerza. Con o sin alcohol los tragos son una parte de nuestras vidas...

Recetas de tragos en mis recetas

Hemos visto en Mis recetas las recetas de tragos que tenemos y algunos temas de interés relacionados y estos son los resultados:

• Cócteles y bebidas
• Los mejores tragos de cada país
• Recetas de cócteles (los más clásicos)
• Recetas de batidos

Cómo siempre, os damos las gracias por vuestras aportaciones y nuevas recetas, especialmente si no están disponibles para nuestra Comunidad.

Grupos en Mis Recetas

Mis grupos es una nueva sección en fase beta. Por esta razón, todavía introduciremos muchos cambios. Hemos querido compartir esta idea para recibir vuestras sugerencias y mejorarla con vosotros.

Cualquier usuario registrado en Mis recetas prodrá crear un grupo entrado en la página de Mis grupos.

Y también cualquier usuario puede ser miembro de cuantos grupos desee, entrado en sus respectivas páginas y pinchando su adhesión al grupo.

• El grupo. Por ejemplo: Amigos de la cocina murciana. Cada grupo tiene su página principal (o home). En esta página pueden verse los miembros que componen el grupo. En principio podrán adherise todos los usuarios que los registren, aunque el administrador o creador del grupo podrá rechazarlos si así lo estima oportuno. También cada miembro puede darse de baja en el grupo entrando en esa página y pinchando la cruz roja que hay al lado de su foto o imagen.

• La home del grupo. Desde esta página principal se podrá acceder a: las recetas del grupo, las fotos del grupo, los vídeos del grupo, los trucos del grupo, y a los mensajes del grupo. Por último, y desde esta página se verán las novedades del grupo, esto es la actividad de los miembros del grupo.

• Las recetas del grupo. Por ejemplo, Recetas del grupo cocina fácil y rápida. Los miembros del grupo -y solo ellos- pueden seleccionar recetas para el grupo de entre todas recetas publicadas en Mis Recetas.

• Las fotos del grupo. Los miembros de cada grupo podrán subir fotos y comentarlas. Por ejemplo, en el Grupo de Amigos de la cocina murciana, María Dolores, subió una interesante foto sobre los pasteles de carne de Bonache (ver los comentarios abajo de la foto) que originó muy interesantes comentarios del grupo.

• Los vídeos del grupo. Aquí el grupo podrá hacer dos cosas. Una, seleccionar los vídeos ya existentes en Mis Recetas que los miembros consideren de interés para el grupo, Ver por ejemplo: Vídeos adjuntos del Grupo Locos por el Chocolate. Dos, subir nuevos vídeos relacionados con el tema del grupo y que no están en Mi recetas, ver por ejemplo Galería de vídeos propios del Grupo Vida Saludable.

• Trucos del grupo. Igualmente los miembros del frupo podrán selecicionar trucos valiosos relacionados con el tema del grupo. Por ejemplo Ver Trucos del Grupo de Arroceros.

• Debates del grupo (pendiente programar). Los miembros del grupo podrán abrir y participar en los debates que ellos quieran y con la participación restringida a sus miembros.

También estamos preparando herramientas varias de eventos, blogs, etc. En el caso de que nos quieras hacer sugerencias o dar ideas, por favor escríbenos.

Las mejores recetas de Alfajores en Mis Recetas

Sí, creemos que tenemos las mejores recetas de alfajores caseros. Un buen número de usuarios de Mis Recetas han publicado muchos postres deliciosos, pero si tuviéramos que elegir uno, este serían los alfajores. Ver Recetas de Alfajores.

Argentina es el reino de los alfajores. En un dulce de origen árabe y aunque se hace en muchos países (Bolivia, Chile, Paraguay, México, Perú, Uruguay y otros países de Sudamérica), los argentinos sienten tal devoción que lo hacen uno sus dulces más populares.

En España, son típicos de la Navidad, y su popularidad es más grande en Andalucía y Murcia. Se elaboran a partir de una pasta de almendras, nueces y miel, probablemente más acorde con la receta original árabe.

Recetas de alfajores argentinos

La receta básica de los alfajores argentinos consiste en dos galletas o bizcocho de forma circular cocidas la horno y ligadas entre si por rellenos tales como dulce de leche, mermeladas, etc. Además se les suele añadir cobertura y frutas secas, coco rallado, chocolate o glaseado. Una muestra de los tesoros /recetas de alfajores caseros (argentinos y de otros países) en Mis recetas.

• Están los típicos Alfajores de Chocolate, pero los hay de muchos tipos más...
• Alfajores de masitas, las masitas son galletitas de distintos sabores y rellenas, o también preparaciones más cremosas horneadas en pirotines. O como los de mandioca. Alfajores de mandioca.
• Alfajores de maicena. Aunque tenemos tres recetas más: como por ejemplo esta receta original de alfajores de maicena de norali o los alfajores de maicena al coñac.
• Los hay santafecinos, santiagueños, cordobeses, marplatenses, helados...

Recetas de alfajores de otros países

• Alfajores chilenos. Ver por Alfajores curicanos y también Alfajores chilenos.
• Alfajores españoles. Ver por ejemplo: Alfajores murcianos.
• Alfajores peruanos. Ver por ejemplo: Alfajores peruanos.

Por supuesto si tienes una receta que no está publicada y aporta una mayor riqueza, adelante, publícala, nuestra Comunidad lo agradecerá..

Más información relacionada con los alfajores (historia, tipos, países)

• Alfajor
• Alfajores
• Recetas de Alfajores

Mis Vinos, un club para los aficionados al vino

Ha nacido Mis Vinos (versión beta) una red social pensada para los aficionados a los vinos.

¿Por qué crear una red social dedicada al mundo del vino?

Compartiremos las razones que muchos de vosotros nos habéis indicado para ponerla en marcha.

• Saber de vinos en el mundo actual. La variedad y cantidad de vinos, bodegas, ofertas específicas desarrolladas en los últimos años hace casi inabarcable un conocimiento objetivo, imparcial que prime los intereses de los consumidores de vinos en el momento actual.
• Encontrar vinos con buena relación calidad /precio. En los últimos años han aparecido vinos excelentes, desarrollados con modernas técnicas de elaboración a buenos precios. Beber buenos vinos ya no es sinónimo de altos precios. Una enorme amplitud geográfica (países, regiones...) y diversidad a bajos precios con una gran calidad hace interesantísima la existencia de una comunidad activa que identifique los nuevos vinos y pueda compartir conocimientos y experiencias.
• Descubrir nuevos vinos. La aparición de una cantidad enorme de nuevos vinos requiere de mucho esfuerzo para estar al día. Una comunidad que comparte información puede identificar más fácilmente los nuevos vinos que merecen la pena.
  
• Interactuar entre usuarios de Mis recetas y Mis Vinos. El vino no se entiende sin la comida o la buena cocina y viceversa. Hay todo un mundo de maridajes que acentúan los valores del vino y la buena mesa.
  
• Sacar provecho al fácil acceso a un mercado de vinos internacionales. En nuestros mercados cada vez hay un mayor acceso a vinos extranjeros: españoles, chilenos, argentinos, californianos, franceses, alemanes, italianos, australianos, sudafricanos... Quizás podamos estar familiarizados con los de nuestro país de origen, pero nos será muy útil tener acceso a opiniones, recomendaciones y valoraciones de los usuarios de origen de los vinos de cada país.
• Una herramienta para presentar las nuevas creaciones de calidad de las bodegas. Las bodegas presentan y difunden sus nuevos productos y los usuarios, la comunidad, evalúa y tiene la última palabra.
• Aprender sobre vinos de forma fácil. Para los principiantes, saber, aprender sobre vinos se hace cada vez más difícil ante la entidad de la oferta y la amplitud de los mercados. A esto hay que unir una jerga especializada, un vocabulario complejo... El diccionario elaborado a tal efecto permitirá comprender todo lo relacionado con la descripción de los vinos, las catas, etc.
• Compartir conocimientos sobre el vino. En definitiva es el más importante objetivo de Mis Vinos. Desde la crear una bodega de uso doméstico, cómo diseñar la creación de la bodega, la selección de vinos, cómo conservar, cuidar, disfrutar... En nuestra comunidad caben sommelier, aficionados y personas interesadas en aprender.
  
• Sacar partido a las cartas de vinos de los restaurantes. Los mejores restaurantes ostetan cartas que son auténticos tratados sobre el vino, casi tesis doctorales, por su volumen y amplitud.. Ante cartas de vinos de tales características caben dos opciones, aprender y estar al día en vinos o dejarse en manos del sommelier. Quizás esto último es muy correcto y hasta recomendable, pero lo primero también es muy tentador... ¿no?
• Disfrutar el mundo del vino. El turismo etnológico, visitar bodegas, participar en catas, descubrir nuesvos vinos, hacer buenos amigos que comparten aficiones... para todo esto hemos creado esta nueva red social, un club de aficionados y amigos de los vinos.
  

Sobre Mis Vinos

Mis Vinos está en fase beta. En las próximas semanas advertirás muchos cambios que mejorarán la versión actual. Lo que presentamos hoy tiene el único objetivo de compartir el proyecto con nuestra comunidad de Mis recetas. Aquellos usuarios que ya está registrados en Mis recetas podrán activar muy fácilmente su página en Mi Vinos, introduciendo sus claves de identificación de mis-recetas-org. ¡Y ya está! Observarás un entorno muy parecido con el que ya estás familiarizado.

Mis vinos es un proyecto desarrollado en colaboración con Elistita e ITYIS.

Las mejores recetas de berenjenas

Empezamos los mejores meses para comer berenjenas. Su temporada natural se prolonga hasta principios del otoño. En los meses de mayo, junio y julio, cuando encontramos las mejores berenjenas del año, aunque los invernaderos nos provean todo el año.

Los mercados y supermercados nos proporcionan un amplio surtido a los mejores precios. Es hora pues de buscar también las mejores recetas de berenjenas para hacer los más ricos platos con este producto. Ver todas nuestras recetas:

Recetas de berenjenas

La berenjena, es muy rica en propiedades muy beneficiosas para la salud. Está recomendada para combatir muchos de nuestro males (ver berenjena).

Formas de hacer las berenjenas

Tenemos muchas formas de hacer las berenjenas, algunas ya son muy clásicas (rellenas de carnes, queso, bechamel, rebozadas, al horno, etc. etc.) Vamos a sugerir algunas combinaciones tradicionales y modernas, pero todas ellas recetas bastante fáciles de hacer. Seleccionamos únicamente unas pocas recetas para cada apartado:

• Berenjenas rellenas, la mayor parte de las recetas son rellenas de algo. Como ejemplo representativo daremos la deliciosa receta de Tannya, Berenjena rellena de mi abuela. para la familia tenemos estas Berenjenas rellenas de salchichitas.
  
• Lasañas y pastas hechas con berenjena: Por ejemplo, esta receta de Carmen Gloria, Pasta de berenjena es una lasaña fácil y sabrosa; También tenemos unos deliciosos Canelones de berenjena.
  
• Las berenjenas y los huevos. Una fácil y sencilla tortilla de berenjenas. También puedes hacerla con calabacín: Tortilla de berenjenas y calabacín. Y no podía faltar la tradicional Tortilla de patatas y berenjena.
  
• Con quesos saben a besos. Basta para confirmarlo estas Berenjenas con tomate y queso gruyere. También con queso mozzarella: Berenjenas con muzzarella. Y con parmesano: berenjenas parmesanas. Juntar el queso y le jamón con la berenjena nos da esta San Jacobo de berenjena.
  
• Con carne. Las clásicas berenjenas rellenas de carne. Y estas Berenjenas al horno, rellenas de carne picada y con salsa bechamel son deliciosas. también los está este Pollo revuelto con berenjena y cebolla. Y si se quiere algo exótico incluso afrodisíaco, se puede recurrir a estas Berenjenas rellenas de carne picada y jengibre.
  
• Con otras verduras: una riquísma manera de comerlas es al horno con otras verduras. Por ejemplo estas Berenjenas huertanas al horno.
  
• Otras formas originales de hacerlas. Quizás este guiso da la medida de lo que podemos hacer con nuestro producto: Rabo estofado con berenjenas. Una idea genial es hacer una crema de berenjena para rellenar unos pimientos del piquillo, ver Piquillos rellenos de crema de berenjena y nueces. No digamos este suculento Pastel de berenjenas. Y no olvidar esta Mousse de berenjenas.
  
• Recetas fáciles. Ya hemos comentado la tortilla de berenjenas y unas berenjenas al horno fáciles. Y la receta más fácil del mundo: berenjenas en microondas con sólamente aceite de oliva y sal. Y para los que no tienen microondas, recomendamos estas Berenjenas rebozadas y fritas. Si se prefieren la horno, el plato ideal es Berenjenas asadas. Por último Norali nos hace estas deliciosas Milanesas de berenjena light.
  

Temas relacionados con las mejores recetas de berenjenas

• Recetas de berenjenas, todas a las que nos hemos referido y muchas más.
  
• Trucos berenjenas (cómo lavarlas, prepararlas, salarlas, quitarles amargor..)
• Vídeos con recetas de berenjenas. Más de una docena de vídeos con excelentes videorecetas con este ingrediente como protagonista
• Recetas veraniegas de berenjenas
• Recetas por tipos de verduras

Recetas de pasteles deliciosos

Toca el turno a la recetas de ricos y deliciosos pasteles, dulces y salados. Casi 200 recetas de pasteles en mis-recetas.org.

Los pasteles son parte de la cocina popular y además forman parte de nuestras celebraciones más destacadas (pasteles de cumpleaños, quinceañeras, bodas...). 

Pero también hay ricos pasteles salados que constituyen un suculento plato completísimo y generalmente económico (barato). Vamos a seleccionar algunos de nuestros pasteles más populares, originales y algunos fáciles de hacer entre nuestros postres y otros recetas. 

Algunas sugerencias para pasteles:

• Pasteles de chocolate, con galletas, nueces, castañas, plátano... Recetas de pasteles de chocolate. Constituyen los más clásicos de la cocina pastelera.
• Los pasteles de zanahoria, muy ricos en países como Guatemala. Dos recetas: Pastel de zanahoria y el Pastel de zanahoria guatemalteco
  
• Pasteles tres leches. Uno de los tipos más populares son los pasteles tres leches (Pasteles, tortas, postres tres leches), ver por ejemplo estas tres recetas de nuestros usuarios: Pastel de tres leches; Pastel de tres leches facilísimo (mgevans) y Pastel 3 leches (Celia Razo)
  
• Pasteles de papas en muchas versiones según países. Ver por ejemplo, Pastel de papa-Tannya de Tannya (argentino), Pastel de papas de Carmen Gloria (Chile), Pastel de papas (Nicaragua), también el Pastel de Papas (Argentina) de la mano de María Orio.
• Pasteles de carne. Más de medio centenar de recetas de pasteles de carne. De muchos países y con recetas y formas de hacerlos muy diferentes. Desde los pastelitos de hoja dominicanos a los famosos pasteles de carne argentinos, murcianos, los pasteles de papas y carne, etc. etc.
  
• Los pasteles de maíz, elote, choclo... Dentro de los pasteles mexicanos, sugerimos el Pastel de elote con rajas. o este Pastel de elote facilisimo (de Winnyver) o estePastel de choclo (desde Chile de Carmen Gloria), o en versión ecuatoriana: tarta de choclo ecuatoriana. Sin olvidar el original pastel de yuca (Colombia).

No dudes en publicar tus recetas de pasteles que todavía nos falten en nuestro recetario mis-recetas.org. Gracias.

Empanadas caseras, fáciles y muy baratas

La empanadas caseras reunen todas las ventajas: están buenísimas, son fáciles de hacer y además son por lo general baratas  (a veces se hacen con sobras). 

Resulta que nuestros usuarios en mis recetas han publicado decenas de recetas de empanadas tradicionales y originales. Un buen muestrario donde escoger las mejores recetas de empanadas:

Recetas de empanadas

Hay tal variedad que es difícil hacer una clasificación de los distintos tipos de que hay. Las variedades existentes en los diferentes países muestran la riqueza de este plato, tenemos en mis recetas  empanadas argentinas, gallegas, mexicanas (aparte de las quesadillas), venezolanas, chilenas (con el "pino"), españolas, dominicanas, ecuatorianas, bolovianas (salteñas), chinas, criollas...

Variedad de empanadas (masas y rellenos)

Tenemos distintas masas para hacer empanadillas (ver masa para empanadas,  masa para empanadillas sin levadura,  masa para empanadas soufflé, masa de hojaldre en la thermomix y masa quebrada). 

Tenemos muchísimos rellenos para empanadas. Muchas veces como se recurre a las sobras, nos encontramos con recetas baratas, buenas y bonitas (las empanadas tienen un aspecto apetecible) que abarcan incontables ingredientes y tipos:

• Empanadas de carne: jamón, pollo, lomo, ternera, carne argentinas, morcilla,
• Empanadas de queso: requesón, mozzarella, de leche, quesadillas.. 
• Empanadas de atún y otros pescados: de sardinas, atún, camarones (gambitas), anguila, bacalao, mariscos, cazón, 
  
• Empanadas de verduras: cebolla, pimiento, papas, berenjena, maíz, espinacas, arroz, judías, tomate, aceitunas, morrones, zanahoria, mandioca, acelgas, calabaza...
  
• Empanadas de frutas: dátiles, frutas variadas...

Todos estos rellenos (ingredientes y elaboración)  los podrás encontrar en Recetas de empanadas y  Recetas de empanadillas.

Enlaces relacionados con empanadas caseras, fáciles y muy baratas

• Recetas de quesadillas

El mejor desayuno del mundo

Los expertos en nutrición coinciden en que quizás la más importante comida del día es el desayuno. Desayunar de forma abundante tiene además otra ventaja, es la comida cuyas calorías se consumen íntegramente a lo largo del día, repercutiendo favorablemente para mantener el peso y no engordar.

Tenemos las mejores Recetas de desayuno en Mis recetas. Obtendrás muy buenas ideas.

¿ Y si preparamos nosotros el mejor desayuno del mundo? .. Pues mano a la obra...

1. Cafés, té, chocolates... Forman parte de cualquier desayuno especial. Aquí ya te podemos dar algunas ideas:

• Cafés. Empecemos por la receta de Hacer Café, podrás decidir sobre las variedades de cafés y las distintas formas o recetas para hacerlo. Incluso podrás acceder a un vídeo para decorar tu café.
  
• Tés. Hay muchas formas de té en Mis recetas (té cítrico, de jengibre, rojo... ver recetas de té), pero sobre todo no te pierdas esta receta inglesa que aconseja sobre Cómo hacer un buen té. También puedes ver infusiones. 
• Los chocolates son ideales si se sirven churros o algunos otros acompañantes de bollería especial. Un chocolate para desayuno puede ser muy especial si se hace con canela, vainilla, cáscara de naranja y crema de leche (ver receta de C. Gloria: Chocolate caliente, también Chocolate con churros de Luis). Por cierto mira estas increíbles recetas de churros.
  

2. Pan y tostadas. El pan caliente por la mañana es delicioso. Y también hay muchas formas de hacer tostadas. Ver recetas de pan y recetas de tostadas (especialmente tostadas francesas y tostadas francesas con canela y yogur). Mención aparte y muy especial merecen las ricas torrijas. En Mis Recetas encontrarás más de una veintena de recetas de torrijas diferentes.

3. Mantequilla y mermeladas. Puedes aprender a hacer mantequilla en la thermomix. Y tienes las mejores mermeladas de frutas, amén del más de medio centenar de recetas de mermelada (caseras).

4. Zumos, cereales y yogures. Hacer un zumo original natural, exótico, no cuesta mucho dado que tienes muchas frutas tropicales a tu alcance. Ideas para recetas de zumos. también puedes hacer tu propio muesli (casero) y no hasta unas barritas de cereales caseras. También puedes hacer yougures caseros o utilizarlos en otras recetas más elaboradas (ver recetas de yogures)

5. Huevos, revueltos y tortillas. Tampoco faltan ideas aquí. Puedes hacer huevos y tortillas de mil formas diferentes para tu desayuno. Aparte de las recetas más tradicionales de huevos, presta atención a las recetas de países americanos y anglosajones, probarás platos que son auténticas maravillas. Recetas de huevos (euroresidentes) y Recetas de huevos, revueltos y tortillas (mis recetas)... Incluso puedes incluir unas migas en tu desayuno.

6. Bollería. Dado que vamos a quemar todas las calorías, podemos aprovecharnos de unos ricos croissants, ensaimadas, napolitanas, magdalenas, muffins, escones, panattone, palmeritas, recetas de donuts, facturas argentinas, tortitas americanas... Todas estas recetas están en Mis Recetas. Por ejemplo:

• Recetas de magdalenas (caseras, de pueblo, de plátano, de miel, de chocolate, de limón...) . Ver también Recetas de muffins originales e increíbles sabores. Y las recetas de bollos.
  
• Muy recomendables las recetas de: bizcochos, bizcochuelos y queques con casi un centenar de recetas.
  
• No olvidar las recetas de facturas (argentinas), ni las recetas de tortitas (americanas y muchas más).
  

7. Crepes, tortitas (ya mencionadas) y similares. Tenemos más de medio centenar de recetas de crepes diferentes (dulces y salados).

8. Deliciosas tartas y tortas. Y para terminar puedes ensayar tartas y tortas. No terminarás de hacerlas en un año. Tienes una diferente para cada día. Desde una típica tarta de manzana (tienes 4 para elegir en una sola receta) a la más sofisticada tarta o torta de la cocina creativa actual.

Enlaces relacionados con el mejor desayuno del mundo:

• Recetas desayunos (las ideas clásicas para un desayuno continental, americano, o tradicional).
  
• Regalar un desayuno (para hacer un desayuno sorpresa con todos los detalles e ideas).
• En los enlaces generales podrás acceder a los desayunos típicos en los diferentes países, lagunos de ellos muy famosos como los desayunos mexicanos (rancheros), cubanos, americanos, etc. etc.
  

Recetas de habas para la temporada

En España, la temporada de habas va de marzo a mayo, es uno de los alimentos que se disfruta en primavera. Cocinar con habas en un placer dados los cientos de recetas de habas existentes en la cocina española.

Ver Recetas de habas.

Además las habas, las habas tiernas, se suelen comer sin cocinar en muchos sitios de España. Por ejemplo, en Murcia y en muchos sitios de Andalucía donde en las barras de los bares hay canastas o capazos de habas para comer crudas con jamón u otros embutidos.

Alimentos que combinan bien con las habas

Las habas combinan bien con:

• Con pocos ingredientes. Hay muchos platos muy sencillos. A las habas le va bien el picante, cocidas, con un poco de chorizo, jamón, tocino, guindilla, etc. Los llamados platos de Michirones están en esa línea. También las Habas picantes (Mónica)
• Con jamón, un maridaje perfecto, incluso unos sencillos huesos de jamón se revalorizan al máximo cuando se combinan con las habas. Hay cientos de recetas de habas con jamón. Verpor ejemplo: Habas con jamón.
• El arroz. Hay varias recetas de paellas, arroces o risottos con habas en Mis Recetas. Como muestra: Arroz con habas y alcachofas o este otro Arroz de habas y bacalao.
• Los huevos y las tortillas. Uno de los platos más popolares y tradicionales es la Tortilla de habas tiernas.
• La pasta. Por ejemplo esta receta vegetariana de Pasta con habas y guisantes.
• Con pescado: por ejemplo, el bacao y la sepia van de mil maravillas con las habas. Ver Habas estofadas con sepia y
• Con otras verduras: por ejemplo: ajos tiernos, cebolla, alcachofas, guisantes... Ver: habas y alcachofas de la yaya.
• Y si tuviéramos que elegir una hierba aromática para las habas, el tomillo les va sensacional. También la hierbabuena fresca, la mejorana, laurel, cominos..

También puedes ver vídeos con recetas de habas.

Especialidades regionales para cocinar habas

En muchas regiones españolas este plato tiene su estilo, como botón de muestra podemos citar:

• Habas a la catalana y las habas catalanas a mi estilo (Esther)
• Habas a la murciana...

¿Conoces alguna receta de habas típica de tu pueblo o región...? Cómpartela con nuestra Comunidad.

Por último aconsejamos ver: Recetas por tipos de verduras.

Chefs famosos y televisión

La televisión ha hecho muchos chefs famosos en muchos países con programas de cocina y recetas que se ha hecho populares entre amas y amos de casa y aficionados a la cocina en general. En cada país hay uno o varios chefs que son iconos televisivos.

Desde el Reino Unido Jamie Oliver y Gordon Ramsay con estilos muy diferentes acaparan una de las mayores audiencias televisivas. En España al popular Karlos Arguiñano (un auténtico showman con chistes incluidos) le han salido competidores en cada Comunidad Autómoma del país. Es raro que no exista en cada región española un cocinero o chef que se ocupe de las recetas o especialidades en una televisión local.

En América Latina cada país también sus ídólos desde Maru Botana en Argentina en us programa "Sabor a ti". El chef Gastón Acurio en televisión e Internet que defiende con pasión la grandeza de la cocina peruana. O la excelente didáctica de Yolo, la chef mexicana que en la TV Azteca ha hecho diariamente uno de los programas de cocina más populares en México: La cocina de Yolo.

Youtube y otros canales de vídeos ha multiplicado los efectos de la televisión con numerosos chefs que se han hecho famosos gracias a los vídeos de cocina por Internet. Al fenómeno televisivo de Arguiñano le han salido competidores como El Cocinero Fiel, Cocinar para los amigos, Diario de Cocina (España) y otros tantos canales que llegan a miles de aficionados a la cocina.

Gracias a nuestros usuarios podemos apreciar la importancia de los chefs famosos tanto en televisión como en Internet (Youtube, Vimeo...). He aquí una muy pequeña muestra de vuestras propuestas que quedan recogidos en los vídeos que habéis insertado en Mis Recetas:

• Los mejores vídeos de cocina
• Vídeos de recetas
• Videos de España en Directo
• Vídeos y recetas de la cocina de Yolo
• Vídeos y recetas de Jamie Oliver
• Recetas en vídeos de Maru Botana

¿Quién es el cocinero más famoso en tu país gracias a la televisión? Déjanos un comentario. Nos gustaría conocer a los chefs televisivos, si los hay, de Chile, Venezuela, Colombia, Estados Unidos, Bolivia, Uruguay, Ecuador, Paraguay, Brasil, República Dominicana, Puerto Rico, Cuba...

Temas divertidos: Los más famosos (juego).

Recetas de galletas caseras y deliciosas

Galletas caseras fáciles de hacer... En Mis recetas ya hay más de 200 recetas de galletas. Y es muy fácil aprender cómo hacer galletas de mil formas distintas.

Para empezar recomendamos: Masa de galletas, una masa para hacer galletas caseras de forma fácil.

Otra opción muy golosa es hacer postres (tartas, helados, postres diversos) que incluyen las galletas como ingrediente. Hemos buscado en Mis Recetas, y hemos clasificado las siguientes posibilidades:

Recetas de galletas caseras

• Galletas de chocolate: Para muchos la reina de todas las galletas. Se combinan perfectamente con frutos secos, menta y son sencillamente deliciosas. Galletas de chocolate; Choco galletas; Galletas de chocolate con nueces; Cookies con chocolate y nueces; Chocolate chips; Galletas caseras con pedacitos de chocolate; Galletas bombón sencillas. Galletas After Eight caseras (microondas).
  

• Galletas de mantequilla: Delicadas, enérgeticas, aunque tiene fama las galletas de mantequilla inglesas hoy se hacen en todo el mundo. Galletas de San Valentín; Diamantes; Galletas de mantequilla (escocesas).

• Galletas de avena: son saludables y riquísimas han ganado paertidarios en todo el mundo. Están de moda. Galletas de avena y chocolate; Galletas de avena (escocesas); Galletas de avenanitas;

• Galletas de jengibre: ¿hay alguna galleta afrodisiaca? De haberla, las mejores situadas son las de jengibre (pronto la receta).
  

• Galletas thermomix: Es mucho más fácil hacerlas con la thermomix y tenemos algunos ejemplos para comprobar que salen deliciosas: Cookies con Thermomix; Galletas blancas y negras (thermomix).

• Galletas integrales y saludables: Están de moda y son recomendables por muchos motivos. Esperamos que la lista vaya en aumento. Galletas de yogur con azúcar;

• Galletas de café y té: No hay nada mejor que un café o un té de media tarde acompañado con unas deliciosas galletitas: Galletas besos de café; Galletas con mermelada; Pepas; Galletas de amaranto; Galletas de naranja; pastas;

• Galletas inglesas: Han ganado una justa y merecida fama internacional. Las hay de mil tipos. Incluso en los últimos años se producen galletas orgánicas, aparte de las famosas cookies de mantequilla ya mencionadas. Cookies con chocolate y nueces; Galletas caseras;

• Galletas de canela, vainilla... La canela y la vainilla forman parte de los ingredientes de muchas recetas de galletas. Son dos sabores que parecen hechos para las pastas. Galletas de maca y canela; Crispells; Galletas de aceite (con sabor canela o vainilla); Galletas de vainilla; Estrellas de canela;

• Galletas de nuez: los frutos secos combinan a la perfección, la nuez, la almendra, los pistachos... Galletas de chocolate con nueces; Masitas de maní; Galletas de pistacho

• Galletas para fiestas: en casi todas las fiestas no pueden faltar: cumpleaños, reuniones familiares, navidad, e incluso halloween. Galletas halloween;

• Otras recetas de galletas: Y cientos de recetas más hasta dos centenares. Galletas de coco; Galletas heladas; Galletas de nata; Galletas rellenas de natillas... y Recetas de galletitas.
  

Postres de galletas (con ingredientes galletas)

Por ejemplo las Tartas con galletas

Más sobre galletas:

• Videos de galletas: Videos con consejos para hacer galletas y con recetas de galletas.
• Trucos galletas: algunos sencillos trucos para hacer galletas caseras
• Recetas de galletas para hacer en casa, nuestro post anterior sobre este tema en este blog
  

7.000 recetas y consejos para publicar recetas

¡¡ 7.000 recetas !!

Hoy 23 de mayo 2009, hemos alcanzado 7.000 recetas en nuestra Comunidad. Con este ritmo nos proponemos llegar a las 10.000 recetas el 1 de noviembre de este año. ¿Lo conseguiremos?

Aprovechamos y damos unos consejos para publicar recetas, con vistas a conseguir los mejores resultados para nuestra Comunidad de miembros y usuarios de Mis Recetas. 

Consejos para publicar Recetas

1. Antes de publicar una receta, por favor comprueba en nuestro buscador si la receta está publicada. 

• Si tu receta  es practicamente idéntica a otra ya publicada, en vez de publicarla te rogamos hagas comentarios a la receta ya existente (por ejemplo si haces esa receta de forma diferente o empleas puntualmente algún otro ingrediente, especia, etc.). Eso enriquecerá las recetas ya existentes publicadas y evitará que confundamos al resto de usuarios que buscan recetas con decenas de repeticiones idénticas en Mis recetas.  Además puedes añadirla a tu página personal como favorita.
  
• Si tu receta ya está publicada y tienes una versión diferente, adelante publica tu propia versión y trata de poner un título de receta diferente (por ejemplo si está publicada la receta de "Pollo a la naranja", puede titular la tuya a través de un ingrediente diferente que lleve la receta: "Pollo a la naranja en salsa de vino y romero".
  
• Si tu receta no está publicada, tu aportación es de un gran valor, adelante. ¡¡gracias por compartirla!!

2. Publica buenas recetas. Tus  propias recetas que hayas cocinado o contrastado.  Piensa que hay muchos usuarios que seguirán tus instrucciones y merecen el mayor respecto por nuestra parte. Es por esta razón que el equipo de Mis Recetas repasa todas vuestras recetas (ver Normas de calidad en Mis Recetas) ¡pero pueden escapársenos cosas. 

3. No copiar de otros sitios. No publiques recetas, fotos, etc. de otros sitios o personas sin tener autorización. Respeta los derechos de propiedad intelectual de terceros.

La receta número 7.000

La autora de la receta nº 7.000 es anita  (Anita1), y la receta es la de pastel de carne (anita).
Muchas gracias. Aprovechamos para transmitir nuestro mayor agradecimiento a nuestra gran Comunidad de amigos en Mis Recetas

Un saludo del todo el equipo de Mis recetas - Euroresidentes

Las mejores recetas de hojaldre

Cocinar con hojaldre proporciona unos platos exquisitos por eso hemos explorado las recetas de hojaldre que tenemos en Mis recetas. Estos son los resultados:

Recetas de hojaldre

Podemos dividirlas en secciones: hojaldres de pescado y marisco, carnes, verduras (espinacas, calabacín, cebolla, champiñones, puerros, endibias, espárragos...), quesos jamón, morcilla, sobrasada, frutas (ciruelas, piña, kiwi, manzana...) , hojaldre crema, dulces, salados, dodos los rellenos posibles ... También todos los secretos y trucos sobre la pasta de hojaldre.

Veamos lo que encontramos con recetas con masa de hojaldre. Si no sabes qué hacer con hojaldre te los vamos a resolver pronto, aqui tienes los mejores hojaldrados:

Hojaldres de carnes

• Solomillo de ternera en hojaldre
• Solomillo de cerdo la hojaldre
• Hojaldre de pechuga de pollo
• Hojaldre de cordero
  
• Pierna de cordero en hojaldre y foie
• Lomo navideño en hojaldre
• Pollo, bacon y champiñón en hojaldre 
• Hojaldre criollo (pastel de pollo ecuatoriano)

Hojaldres de pescados y mariscos

• Lubina en hojaldre
• Ostras en hojaldre
• Pastelitos cigalas y foie
  

Hojaldres de verduras

• Hojaldre de calabacín
• Hojaldre de endibias
  

Hojaldres de quesos

• Hojaldre de camenbert
• Rollitos de queso jamón y espinacas
• Hojaldre de jamón y queso
• Hojaldre de pavo y queso fresco
• Tarta salada hojaldrada de queso de cabra y espárragos
  

Hojaldes dulces - Frutas- Postres

• Hojaldres rellenos (de chocolate y cabello de ángel)
• Banderillas de hojaldre dulces
• Hojaldre de ciruelas, pasas y crema
• Tarta de hojaldre rellena de nueces
• Milhojas (hojaldre de dulce de leche)
• Milhojas de chocolate
• Hojaldre de frutos secos y leche (Om Ali, dulce egipcio)
• Miguelitos
  
• Manzanas con hojaldre
• Tarta de manzana hojaldrada
• Hojaldre de frutas
• Hojaldre de plátano al chocolate y Hojaldre de plátano bañado en chocolate
• Tarta de melocotones la hojaldre
  

Cómo hacer hojaldre

• Masa rápida de hojaldre
• Hojaldre paso paso, genial receta de Norali sobre cómo hacer un hojaldre casero.
• Masa de hojaldre con thermomix
• Imitación masa de hojaldre, de María del Rosario, rápida y fácil
• Hojaldres (de Torrelavega)
  

Vídeos y trucos sobre hojaldres

Recomendamos también:

• Vídeos sobre hojaldres
• Trucos sobre hojaldre
• Aperitivos de hojaldre

Los hojaldres son muy atractivos y deliciosos en comidas y cenas especiales, celebraciones, navidad, etc. ¿te encanta en hojaldre? Pues aquí te hemos dejado un buen surtido de recetas de hojaldre ¡¡Esperamos que te gusten!!! Y también puedes colaborar con nosotros:

Recetas que nos gustaría tener y no tenemos (si conoces alguna publícala en Mis recetas):

• Más hojaldres de verduras (espinacas, champiñones, cebolla, puerros...)
• Hojaldre de morcilla y hojaldre de sobrasada
• Más hojaldres de frutas
• Y todas la ideas sobre hojaldres (recetas, trucos, vídeos, etc)

Recetas de albóndigas en Mis Recetas

Quizás hay mil formas de hacer albóndigas pero en mis recetas tenemos ya más de medio centenar de recetas. 

Ver: Recetas de Albóndigas

Son muchas de las formas de cocinar este plato. Por ejemplo, Luis nos propone para empezar estas Albóndigas (caseras y fáciles de hacer), es una introducción para hacer unas albóndigas tradicionales paso a paso. Otra forma de hacer albóndigas fáciles y rápidas es con la olla de presión (Albóndigas en olla a presión). Pero hay muchas más...

Recetas regionales e internacionales de albóndigas

Para empezar aparte de recetas de albóndigas españolas hay otras versiones internacionales muy interesantes. Desde unas ricas albóndigas árabes hechas con carne de cordero y hierbas aromáticas (Lotti) hasta unas albóndigas mexicanas con el sabor mexicano de los chiles, especialmente la salsa con el super poderoso chile habanero. También Lotti nos da unas albóndigas austriacas, con pan y bacon. También hay versiones regionales de este plato, desde unas albóndigas bilbainas (Sabino) hasta unas albóndigas andaluzas (albóndigas en sobrehusa de Joanne), pasando por unos repapalos extremeños.

Una de las formas de clasificarlas es a través del tipo de carne utilizada: carne de cordero, cerdo, bacon, ternera, pollo, pavo o gallina; o de pescado: sepia, bacalao (incluso con sopa de mejillones), ... hay muchas recetas donde elegir que utilizan todos los ingredientes mencionados y más....

Las abóndigas (salsas y acompañantes)

Uno de los platos más populares son las albóndigas en salsa (caseras, fáciles y tradicionales) pero hay muchos más acompañantes para disfrutar de unas ricas albóndigas: arroz, tallarines (u otro tipo de pasta como por ejemplo los espaguetis), guisantes, chiles (picantes), olivas, tomate, especias muy diversas... para terminar con un plato rey como el famosísimo cocido con pelotas. Aunque se podría sostener que las pelotas y las albóndigas, aun siendo primos hermanos son como de otra familia...

Todas esta recetas y muchas más podéis encontrarlas en Mis Recetas en esta búsqueda: Recetas de Albóndigas. También te recomendamos vídeos de Recetas de albóndigas.  Y nuestro trucos relacionados con este tema (Trucos de albóndigas)

Si nos falta alguna receta de albóndigas original que sea importante no dejes de comentarnóslo o de publicar tu mismo / misma la receta.

Normas de calidad en Mis Recetas

Por respeto a todos los usuarios que trabajan con seriedad y la ilusión de compartir en nuestra Comunidad  sus conocimientos de cocina,  el equipo de Mis Recetas se esfuerza en mantener la calidad de los diversos contenidos (recetas, trucos, vídeos insertados, preguntas, debates, etc.). Estas normas de calidad están contenidas en las condiciones legales de términos y reglas que los usuarios aceptan al registrarse en Mis Recetas.

Todos los contenidos pues, son revisados por un equipo de personas cuya misión es PRESERVAR LA CALIDAD DE LOS CONTENIDOS en mis-recetas.org. 

Recordamos las Normas que Calidad básicas de Mis Recetas

A efectos de lograr una mayor calidad, uniformidad y homologación de las recetas y contenidos en general publicados, los editores se reservan el derecho de hacer modificaciones o actuaciones en los siguientes campos:

1. Título de la receta, truco, debate o cualquier otro contenido publicado por un usuario. A efectos de diferenciar las recetas (u otros contenidos publicados) se introducirán modificaciones o adiciones aclaratorias tendentes a evitar contenidos duplicados o confusiones en las búsquedas que realizan los usuarios dentro de mis-recetas.org.

2. Subtítulo, Introducción y Consejos (en Recetas). En estos campos Mis Recetas podrá añadir textos aclaratorios o complementarios, tendentes a solucionar dudas o clarificar en general el contenido recogido en la receta. Así mismo, el equipo de Mis Recetas podrá poner enlaces a otras recetas relacionadas nominal o temáticamente.

3. Corrección de errores de significado, interpretación u ortográficos. Tras la publicación de la receta (u otros contenidos) por el usuario el equipo de Mis recetas tendrá la opción de revisar su edición a efectos de corregir errores o aspectos que puedan llevar a la confusión. En especial, si se estima oportuno, se llevará a cabo una revisión ortográfica y una homologación de estilo, especialmente en la elaboración de listas, etc. También se revisará la catalogación de etiquetas para corregir errores (adscripción a categorías, países, etc.)

4. Información y recursos adicionales. Por último, y a efectos de relacionar los contenidos y enriquecer las recetas, trucos y otros contenidos el equipo de Mis Recetas podrá incorporar fotos, vídeos u otros elementos gráficos. También se hipervincularán (se crearán enlaces automáticos) a otras páginas web sobre ingredientes y técnicas de cocina, tendentes a aportar información complementaria a los usuarios.

5. Borrado de contenidos que no respeten copyright o no tengan un mínimo de calidad. Por último, Mis Recetas se reserva el derecho de borrar sin previo aviso aquellos contenidos que estén sometidos a derechos de propiedad intelectual y sobre los que usuario no aporte información clara sobre si está autorizado a reproducirlos en Mis recetas. También se borrarán aquellas recetas o contenidos que adolezcan de falta de calidad o propicien la confusión y el error a la hora de elaborar una receta o de aconsejar sobre algún tema. 

IMPORTANTE:  Reportar infracciones o falta de calidad de contenidos

Todo esto se hace para velar por el mejor funcionamiento de www.mis-recetas.org tal como muchos usuarios nos han solicitado. Agradecemos a los usuarios que nos reportan infracciones tanto de comentarios, como de falta de calidad de contenidos (recetas, trucos, preguntas, debates, vídeos, etc.). Sugerimos que nos envién un correo interno a nuestra cuenta de usuario en Mis Recetas. 

Las mejores recetas light

Hay temporadas en las que el cuerpo reclama "recetas light". Especialmente cuando se aproximan estaciones calurosas como el verano, o tras los excesos de Navidad. Lo cierto es que siempre viene bien perder peso, conseguir adelgazar con la ayuda de comida más ligera. Es por eso es tiempo de que recordamos las recetas light en Mis Recetas.

¿Qué son las recetas light?

Pues sencillamente aquellas que son bajas en calorías. El primer consejo es que podemos reducir las calorías de cualquier receta contando las calorias de los ingredientes. Para esto te damos un magnífico Contador de calorías de alimentos y también te recomendamos esta sencilla y resumida tabla de calorias.

Recetas light

Y ahora a las recetas light. Nuestros usuarios han publicado más de 250 recetas light:

• Recetas light para adelgazar
• Recetas para adelgazar

Recetas de Ensaladas light (la mayor parte):

• Ensaladas (en euroresidentes)
• Recetas de Ensaladas (en Mis recetas)

Otros consejos relacionados con alimentación light, adelgazar, perder peso...

• Adelgazar
• Perder peso (blog)
• Alimentación y salud