Recetas de rollos

Recetas de rollos

Recetas de rollitos

Sí, los rollos son muy atractivos para presentar en las mesas y que permiten combinar bien los ingredientes y mezclar adecuadamente sus sabores tanto cocinándolos como cuando los toman los comensales.

Hay tantas recetas de rollos como imaginación tienen nuestros amigos. Una cosa es cierta, para las ocasiones especiales, quedarás muy bien, porque la mayoría son super-originales y bien presentados por lo que quedarás extraordinariamente con tu familia ya migos. Tienes rollos para navidad, cumpleaños, aniversarios... (y para todos los días).

Los hay de todas clases: rollos de queso, carne, pescado, vegetarianos, españoles, mexicanos, polacos, vietnamitas, estadounidenses, para tapas, primeros platos, segundos y postres... Algunos son modernos y creativos otros son tan tradicionales como los rollitos de primavera... ¡¡¡Anímate a hacer rollos y rollitos!!!

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Este post está dedicado a todas nuestras amigas y amigos de Facebook

Recetas para celebrar el día de la tradición

El Día de la Tradición en Argentina se celebra el 10 de noviembre de cada años en conmemoración del nacimiento de José Hernández, autor de la obra "Martín Fierro", máxima referencia de la literatura argentina que recrea las tradiciones más señeras de este gran país.

Nuestra amiga Norali, nos lo ha recordado con unas hermosas fotos sobre gauchos y sus asados tradicionales (tal como recoge su foto de la izquierda).

Incluyendo los excelentes e insuperables asados de carne argentina, proponemos algunos de los platos más tradicionales para conmemorar dentro y fuera de Argentina el día de la tradición:

• El locro argentino (es típico comerlo el 25 de mayo en conmemoración del primer gobierno patrio de Argentina. Recetas de Locro.

• El asado argentino, tradicional por excelencia en toda la pampa argentina del gaucho asando la carne a la brasa sobre una parrilla horizontal o el asado al asador, con una cruz de hierro clavada en la tierra y cercana al fuego. Ver asado argentino.

• La carbonada argentina es diferente según la regiones argentinas, se hace a base de cebolla, choclo, durazno, caldo, zapallo y tomate. Ver recetas de carbonada (incluyen recetas de otros países)

• El puchero argentino se hace con carne, chorizo, batata, verdurita, papa y choclo. Ver recetas de puchero argentino.

• El arrope argentino es un dulce de uva, tuna, chanar e higo que se utiliza para cubrir los pastelitos. Ver recetas de arrope (incluyen las recetas de arrope de otros países)

• La mazamorra argentina es una pasta a base de maíz blanco, miel y leche. Ver recetas de mazamorra (incluye recetas de otros países)

• Las empanadas argentinas también forman parte de una tradición arraigada en la comida argentina. Hechas con una masa es de harina, sal, grasa y agua tibia, y muy diferentes rellenos según la región argentina. Ver empanadas argentinas. Recetas de empanadas argentinas.

Temas relacionados con el día de la tradición:

• Mis mejores platos argentinos

Día de la madre en Argentina

¡¡ Felicidades !!

El tercer domingo de octubre se celebra el día de la madre en Argentina. Al ser un país con una gastronomía tan especial hay muchas posibilidades para preparar un bonito día que sea muy especial para nuestras madres.

Para empezar ese día las madres no trabajan. Así que quizás los padres tedrán que demostrar sus habilidades con un buen asado argentino, unas extraordinarias pastas argentinas u otras especialidades de la rica cocina argentina.

Nuestra felicitación a todas las madres argentinas. Os dejamos algunas ideas para celebrar el día de la madre en Mis Recetas:

• Ideas y recetas para el día de la madre (debate de nuestros usuarios)
• Pasta y carnes
• Recetas de Argentina

Comunidad: nuestras amigas argentinas

Un cariñoso saludo y felicitación a entrañables grandes amigas de Argentina, pioneras en Mis Recetas:

• Norali
• María del Rosario
• María Iorio
• Laura
• Guachitos
• Ver más: usuarios países

No dejéis de ver sus magníficos recetarios de donde podréis sacar recetas muy especiales.

Huesos de santo y panellets para 1 de noviembre

Se aproxima el 1 de septiembre y en esa fecha se unen tradiciones legendarias donde la gastronomía desempeña un papel singular en casi todos los países de habla española y en casi todas las regiones. En España es época, por ejemplo, de los Huesos de santo y los Panellets.

• Recetas de huesos de santo
• Recetas de panellets

Los huesos de santo se hacen de mazapán. Reciben tal nombre porque se hacen en forma "de hueso" (un tubo que se rellena de forma diversa: yema, coco, mermelada, etc.)

Los panellets son también llamados en algunos sitios el “postre de Todos los Santos” siendo una tradición culinaria que se remonta a orígenes muy antiguos. Son panecillos pequeños redondeados que se hacen con una base de masa de almendra molida y azúcar. Se ponen al horno y, brevemente horneados, se sacan, se pincelan con huevo y se espolvorean con azúcar molido.

En muchos otros sitios es costumbre hacer unos ricos buñuelos. Ver Recetas de buñuelos.

En América Latina el día de los muertos tiene sus propias recetas y tradiciones, tal cómo se pueden ver en los enlaces que recomendamos. Su importancia adquiere una dimensión social extraordinaria que nace de las raíces más antiguas. Fue declarada por la UNESCO en 2003 Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad.

Enlaces relacionados con Huesos de Santo y Panellets, día de los muertos:

• Día de todos los santos
• Día de los muertos (debate)
• Panellets en el día de todos los santos (debate)

10.000 recetas y nueva etapa

¡¡ 10.000 recetas !!

Una cifra tan redonda merece la más efusiva celebración y felicitación a nuestra comunidad de amigas y amigos.

Hemos sobrepasado todas las expectativas y ya llegó: ¡¡¡ 10.000 recetas !!! Estrenamos un nuevo dígito en nuestro marcador gracias al deseo de compartir recetas de todos nuestros amigos y amigas.

La receta número 10.000 corresponde a Aceite a la albahaca, publicada por Penchi, a la que, en nombre de toda nuestra comunidad, aprovechamos la ocasión para transmitirle la más efusiva enhorabuena por su extraordinario recetario y sus excelentes conocimientos de cocina.

10.000 recetas y una nueva etapa en Mis recetas

Estos días hemos llegado al millón de visitas únicas al mes, con lo que podemos decir que en poquísimo tiempo nos hemos convertido en uno de los sitios más concurridos de la web. Aprovechamos ambas noticias para comunicaros algunas mejoras muy sustanciales que vamos a introducir durante este mes:

1. Mejoramos nuestra red social. Desde la página de cada usuario se podrá seguir la actividad de todos los amigos y podremos valorar si nos gusta y hacerles nuestros propios comentarios.

2. Incorporaremos un blog de usuario. Aquellos usuarios que lo deseen podrán tener un blog en su cuenta de Mis Recetas, para hablar de lo que deseen (gastronomía, cocina, o sus temas preferidos).

3. Entrevistas con los mejores aficionados, expertos y profesionales de la cocina. Contaremos con una sección en la que abriremos una ventana a los más interesantes nombres de la cocina nacional e internacional.

Todos estos cambios y los introducidos en las últimas semanas están provocando algunos errores y fallos. Pedimos mil perdones por esto e intentaremos solucionarlos lo antes posible. ¡¡Gracias!!

San Antonio Abad y la gastronomía

Muchos pueblos de España celebran esta festividad con connotaciones gastronómicas Vamos a seleciconar algunas de estas.

• Andorra. se reparte la escudella barretjada, un plato de de cocido a base hortalizas y verduras a las cuales se le añade separadamente, carne de cerdo, gallina, butifarra blanca y negra etc, La tradición consiste en que las distintas agrupaciones participantes lo elaboran desde el alba se reparte entre los asistentes y se come con pan moreno y con vino en porron.
• Valencia. En algunos pueblos se celebra con mercados populares de venta de frutos secos, conocidos ("el porrat de Sant Anton"); la vísèra se hacen grandes hogueras, la más destacada es la de Canals por ser "la más grande del mundo". En muchos pueblos se celebran bendiciones de animales y el día de los parells (los festeros, a caballo, reparten por todo el pueblo miles de juguetes y otros objetos).
• Aragón. La rifa del “Tocinet de San Antón” en Fraga y en puntos del Pirineo como Benabarre, Capella, Santaliestra o Campo es de una honda tradición. En Huesca y en el Maestrazgo (Cantavieja, Mirambel o La Iglesuela del Cid) es típica la “Pllega” (recoger comida por las casas y subastarla).. En Teruel toman vino y torta, en Alquézar chocolate, en El Tormillo hay comida y en Cervera de la Cañada longaniza y chorizo. Monreal del Campo reparte morcilla asada, Mirambel “coquetas” (pastas rellenas de confitura de calabaza).
  
• Alpujarra. Se celebran "los chiscos" que son son hogueras alrededor de las cuales se baila, se come y se charla , uniendo a todos los vecinos y los visitantes de otros pueblos. El día de la fiesta se rifaba un cerdo que durante el año había sido engordado entre todos.
• Comarca de la Vega de Granada en muchos pueblos se hacen hogueras en honor de San Antón. Se hacen incluso en algunos pueblos concursos de "Lumbres de San Anton", premiando las más grandes, seguras, amenas y con surtidos de alimentos preparados en la hoguera (carne y embutidos asados, patatas asadas, etc.). Típica de Vega de Granada es la Olla de San Antón. Un puchero con habas secas, carne de cerdo (careta, orejas, patas, tocino, espinazo, costillas, rabo, morcilla, etc.), patatas junto con otros ingredientes que varian según la zona. Lo típico es comerse un plato de Olla y después comerse una buena pringá hecha con la carne, el tocino y la morcilla.
• Jaén, la víspera del 16 al 17 de enero se hacen lumbres en honor a San Antón, en las que se suele comer, beber y cantar melenchones. Esa misma noche se celebra la Carrera Urbana Internacional Noche de San Antón.
• Huelva. En Trigueros se celebran también desde hace siglos de forma grande las fiestas de San Antonio Abad. El día 16 de enero, Trigueros se vuelve una gran antorcha con cientos de hogueras de carrasca, lentisco y romero. Durante el último fin de semana del mes de enero el santo a hombros recorre el pueblo. Durante procesión, se hacen las célebres "tiradas", se llaman así porque desde los balcones de las casas se tiran panes, chacinas, jamones, y otros muchos productos que son recogidos por los asistentes a las fiestas. Acaba la tirada con las tradicionales roscas. Esta fiesta acaba el lunes por la noche con la rifa de cuatro cerdos en la puerta del Ayuntamiento de Trigueros.
• Málaga capital. San Antón protagoniza la primera procesión del año En los días previos se organizan fiestas populares en el barrio con algunas actividades gastronómicas.
• Tenerife. en un barrio de La Orotava en Tenerife celebran a san Antonio Abad con una romería, feria de ganado y reparto de puchero canario. En municipios como Buenavista y La Matanza es venerado el santo y celebran sus fiestas principales.