| Pasos: Paso
1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema. Paso
2: Se baten los huevos Paso 3: Se juntan la harina, el cacao,
la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de esta mezcla
con la crema de azúcar y mantequilla (Paso 1) y con una cucharada de huevos
batidos (Paso 2) ... hasta terminar cuchara a cuchara de mezclar todo bien. Paso
4: Se pone todo en una fuente previamente untada con un poco de mantequilla
para que no se pegue, se coloca en el horno a una altura media y a una temperatura
de 160º -170º. El tamaño de la fuente determinará el tiempo
de cocción aunque es en torno a 25 minutos. La forma de saber si está
hecha es metiendo un pincho en el centro (si sale limpio esta hecha). Paso
5: Se saca la tarta de la fuente y se le coloca en unas rejillas (procurando
que no se pegue) para que se enfríe. Para la cobertura de chocolate: Paso
1: Para hacer la cobertura de chocolate se pone la mantequilla en un cazo
y se calienta lentamente a fuego lento hasta que se haga liquida. Paso
2: Se pone el azúcar glasé y el cacao en un bol y se hace un
agujero en el centro. A continuación se vierte la mantequilla liquida con
una mano en el centro del agujero, mientras que con la otra mano se vierte fuertemente
con una cuchara de madera. Una vez terminada de verter toda la mantequilla se
sigue batiendo durante al menos dos minutos hasta que esté todo perfectamente
mezclado. Paso 3: se pone la cobertura encima de la tarta y se esparce
con un cuchillo por encima y por los lados recubriéndola Se deja reposar
dos horas aproximadamente y se adorna al gusto.
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Recetas de chocolate
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