La cena más especial del año

Sí la cena de nochevieja es una cena muy especial, quizás la más especial. Despedimos a un año por todo lo grande y nos preparamos para darle la bienvenida a uno nuevo. Hace unos años, los mejores chefs de los mejores restaurantes nos dieron buenas ideas (ver cena de nochevieja) y para esta nochevieja tenemos las recetas de muchas amigas y amigos.

Se trata de recetas fáciles, sencillas de hacer que pueden ser idóneas para una magnífica, extraordinaria e inolvidable cena de nochevieja.

Ideas muy variadas (entrantes, platos principales...):

• Ensalada de canónigos con bogavante
  
• Recetas de aguacate
• Recetas con marisco
• Recetas con langosta y Recetas de bogavante
• Recetas de angulas (ver también recetas de gulas)
• Recetas con caviar
• Una tradición que da suerte: lentejas italianas en Italia es una irrenunciable costumbre de nochevieja. ¡¡Comer lentejas trae suerte!!

Cuatro recetas seleccionados entre otras muchas (pescados y carnes)

para platos prinicipales:

• Rape al horno con langostinos
• Merluza con salsa de queso
• Solomillo con salsa de trufas
• Costillar de cabrito al brandy

Postres

• Postres de chocolate
• Mousses y espumas
• Recetas de y con turrón

Cócteles y bebidas para nochevieja:

• Cócteles y bebidas

Con sabor a nochevieja:

• Recetas de champán (también ver recetas de cava), adjunto no sólo bebidas y cócteles sino todas las recetas que se hacen con champán y que pueden ser primeros o segundos platos.
• Recetas con uvas, las uvas traen buena suerte y le dan a los platos un toque especial...
• Cómo poner una mesa. Aprende y aporta tus ideas a nuestra comunidad.
• Fiesta de nochevieja. Algunas ideas caseras de nuestros amigos de euroresidentes para celebrar la fiesta de fin de año.

¡¡¡ MUY FELIZ AÑO !!!!

Que se cumplan todos vuestros deseos e ilusiones. Que haya paz, amor y mucha felicidad.

Un blog para cada miembro de Mis Recetas

En mis recetas cada uno de nuestros amigos tiene la posibilidad de tener su recetario (propio o seleccionando recetas), sus trucos (tips) o técnicas de cocina, su correo, sus fotos, crear grupos, sus vídeos, su lista de la compra, relacionarse con nuestra comunidad.. Y ahora... también podrá disponer de su blog personal...

Algunos blogs de usuarios de Mis Recetas:

• Mamá te prometo que como bien (blog de José)
• Blog de Corporación Gastronómica de los Andes (Escuela de Formación Corporación Gastronómica de los Andes, Venezuela)
• Gastronomía Internacional (blog de Eugenio)
• Buscando arroces valencianos (blog de Pepa)
• Gastronomía, ecología y naturaleza (blog de Andrés)
• Blogs de Mis Recetas (relación actualizada de los blogs más activos en Mis Recetas)

El blog es una forma ideal de comunicar lo que sabemos sobre muchas cosas (grastronomía, cocina, restauración, alimentación, experiencias y conocimientos personales...) , solicítanos la apertura de tu blog (previo registro en Mis recetas) y comienza a bloguear!!!!

Euroresidentes y Mis Recetas

Euroresidentes es una web con vocación internacional que recibe tráfico de muchos países europeos y de América Latina. Nos agrada comunicar a nuestros amigos que, en España, este mes de noviembre se ha situado como la 9ª web más visitada (8,5 millones de visitantes únicos medidos por OJD).

OJD clasifica a Euroresidentes entre los medios de información digitales, y como tal, en esta sección ocupa el tercer lugar en España (ver Euroresidentes en OJD), tras El Mundo y 20 minutos.

Euroresidentes y Mis Recetas

Ambos proyectos, euroresidentes.com y mis-recetas.org se desarrollan actualmente en ITYIS, y de hecho Mis Recetas nació de Euroresidentes.com y de su inquietud por los temas relacionados con la cocina y la gastronomía. Estos son algunos de los contenidos de Euroresidentes en estas materias:

• Recetas
• Guía de Restaurantes
• Portal de Alimentación
• Diccionario de gastronomía, cocina y alimentación
• Diccionario de equivalencias de cocina entre América Latina y España
• Blog Alimentación y salud
• Blog Alimentación, cocina y gastronomía
• Blog Comer bien
• Portal de Adelgazar

Mi agradecimiento por todo lo que nos aportan a Mis Recetas y felicitaciones por el éxito alcanzado.

Julia Mis recetas

Cómo hacer una pierna de cerdo rellena al horno y no morir en el intento

Sí, para nosotros es ya una bella historia de Navidad. En los inicios de Mis recetas, nuestro amigo Marco Antonio Espinosa publicó una receta de su madre (que en paz descanse) "Pierna de cerdo rellena al horno" muy bien explicada, paso por paso y con todos los trucos, detalles y cuidados para hacerla extraordinariamente bien...

Hoy, es una de las recetas más demandas durante las Navidades. En estos momentos está próxima a las ¡¡55.000 visitas!!.

Tal ha sido el éxito de esta receta que Marco Antonio, durante esta época del año, "abre un consultorio" en el que amablemente va respondiendo con cortesía todas las preguntas que se le formulan (es la receta más comentada de nuestras más de 11.000 recetas).

Muchas gracias Marco Antonio por compartir tan entrañable receta que hoy se ha convertido en una bonita historia vía Internet: un homenaje universal a su querida madre.

Temas relacionados con cómo hacer una pierna de cerdo rellena al horno

• La receta de Marco Antonio: Pierna de cerdo rellena al horno

• Algunas otras recetas de piernas de cerdo

Pierna de Cerdo rellena de queso

Pierna de cerdo al horno (venezolana)

Pierna de cerdo al horno navideña costarricense

Pierna de Cerdo al Horno al estilo cubano

Pierna de cerdo a la Zarzamora

• Algunas recetas de cerdo asado:

Cochinillo asado (Castilla, España, de Tino),

Asado de cerdo al horno (Bolivia, Patricia de Ugarte),

Solomillo de cerdo relleno de frutos secos y paté Ibérico al cava (España, Carme Castillo)

Lomo de cerdo relleno (Melinda, España)

Lomo de cerdo asado con chutney de mango (España, Candy)

Paletilla de cerdo mechada al horno (Penchi, España)

• Todas las recetas de cerdo: Recetas de cerdo (unas 750 recetas)
• Recetas Navidad (euroresidentes)
• Recetas Navidad (mis-recetas)

Feliz Navidad,

Julia Mis Recetas

Pan dulce para Navidad

Recetas de Pan dulce

En Argentina y otros países es típico hacer en Navidad Pan dulce... Y tenemos muchas recetas de panes dulces. He aquí una pequeña muestra:

• Pan dulce navideño, receta de Norali, que incorpora muchas frutas y le resta sequedad al agregarle miel. También nos da una idea para aprovechar los restos de pan dulce con esta receta de Budín de pan dulce. Y también esta otra receta de Pan Dulce Exprés.
• Pan dulce argentino, a cargo de María Orio, en una de las versiones más populares de este típico pan argentino. María también nos da una versión más sencilla, esta receta de Pan dulce fácil.
• Pan dulce para navidad, es una receta de María del Rosario, con pasas de uvas, nueces, almendras, fruta abrillantada y agua de azahar.
• Pan dulce costarricense, es una versión de Costa Rica a cargo de Nancy Aguilar.

Bueno, pues estas ricas recetas es lo que tenemos. Si tienes alguna receta diferente, estaremos encantados en compartirlas...

Julia

Foto: Pan dulce navideño (Norali).

Temas relacionados con pan dulce para la Navidad

• Recetas Navidad (euroresidentes)
• Recetas Navidad (mis-recetas)

Galletas navideñas

Recetas de Galletas de Navidad

Nuestra amiga Montse Díez (Orlando, Florida) nos pide si tenemos recetas de galletas navideñas en Mis recetas. Hemos hecho una búsqueda y la verdad es que hemos encontrado algunas recetas muy ricas, tanto de galletas como de otras cosas...

Algunas recetas de galletas navideñas:

• Galletas alemanas de Navidad, figuritas con especias y naranjas confitadas
• Galletas navideñas inglesas, de chocolate, o con especias navideñas (canela, clavo, nuez moscada) o jengibre
• Galletas de navidad sin horno, con mantequilla de mani y sabor a vainilla...
• Estrellas de canela, galletas estrelladas navideñas con sabor a canela...
• Recetas de Galletas de Navidad para ver todas las recetas de galletas de navidad...

Temas relacionados con Galletas navideñas

• Revisa las casi 400 Recetas de galletas que tenemos...
• Hemos hechos dos entradas en este blogs sobre galletas: recetas de galletas para hacer en casa y Recetas de galletas caseras y deliciosas.
• Galletas caseras

Ver también:

• Recetas Navidad (euroresidentes)
• Recetas Navidad (mis-recetas)

Feliz Navidad

Julia Mis Recetas

1.000 Recetas de Penchi

Nuestra amiga Penchi (Penchi García Briones) nos ha dado una alegría al llegar a un super récord que no es fácil de alcanzar: en su recetario ha publicado 1.000 recetas (ver recetario de Penchi).

Compartir tales conocimientos de cocina constituye una grandísima y muy valiosa contribución a nuestra comunidad de amigos.

Su recetario tiene una excelente representación de la cocina murciana, una de las más sólidas y diversificadas de España.

Además, sus incursiones en la gastronomía de otras regiones de España y de países es frecuente, con recetas realmente interesantes y, con el denominador común, de su atractivo culinario, algo que es general en todas sus excelentes contribuciones...

Las cinco recetas más visitadas de Penchi

• Chipirones en su tinta de Arzak
• Carne de membrillo
• Cómo hacer masa para pizza y calzone
• Pasta base para crepes
• Berenjenas fritas a la manera de mi madre

Las recetas más valoradas son su rica fondue de chocolate al brandy, y dos platos muy populares en la cocina murciana, la tortilla de chanquete y cómo hacer pelotas murcianas. Entre las más comentadas también está el insigne caldero cartagenero y una estupenda base de tarta con galletas.

Penchi, entrañable amiga de todos, ha participado muy activamente en todas las facetas de la comunidad (sus excelentes fotos, creación de grupos y con sus recetas ha engrosado los recetarios de más de quince grupos (ver grupos de Penchi).

Mil recetas y mil gracias, junto el testimonio de nuestra mayor admiración y gratitud en nombre de nuestra comunidad...

Relacionados con 1.000 recetas de Penchi

• Penchi (Penchi García Briones)
• Recetario de Penchi (1.000 recetas)

Relleno de pavo navideño

Como sigan los amigos publicando recetas a este paso, vamos a llegar a las doscientas recetas de pavo navideño y casi todas con unos rellenos de pavo para morirse de gusto.

Veamos algunos enlaces con recetas rellenos de pavo para las fiestas navideñas:

• Relleno de pavo, hay muchas opciones desde un relleno de pavo chileno (jamón, lomo de cerdo, manzanas, castañas, pasas..), un relleno de pavo francés (cebollitas francesas, foie, panceta...), un pavo relleno a la americana (cebolla, apio, carne picada, naranja..), un pavo relleno inglés (ciruelas pasas, beicon y cebolla), pavo relleno asturiano (picadillo con chorizos rojos tocino, pimentón y orégano) y nos quedan muchísimas opciones (a la salvadoreña, al estilo peruano, a la mexicana....).
• Además nuestr@s amig@s han abierto un debate sobre Rellenos para pavo navideño o pavo de navidad. En el que puedes aportar y participar más ideas...
• Y, por último, también Olive, una cocinera anglo-española con muchos años de experiencia, nos ha dado sus trucos y consejos para Relleno para asado de pollo o pavo.

Enlaces relacionados con Relleno de pavo navideño:

• Las recetas de pavo más tradicionales (en euroresidentes)
• Pavo para el Thanksgiving, con un montón de ideas...
• Salsas y guarniciones, todas nuestras recetas de salsas y guarniciones, unas 300

También pueden ser de utilidad:

• Pavo al horno, aparte de las recetas más clásicas y tradicionales, recuerda puedes hacer un pavo a la brasileña, un redondo de pavo al horno, o una pechuga de pavo rellena al horno
• Recetas de pavo (160 recetas), todas las recetas de pavo o con pavo..

Temas relacionados

• Recetas Navidad (euroresidentes)
• Recetas Navidad (mis-recetas)

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