El pavo y la navidad. Dentro de las recetas navideñas el pavo tiene una importancia muy destacada en lagunos países en la cena de Nochebuena, Nochevieja o la comida de Navidad. las recetas de pavo asado en sus diferentes formas se prolongan a año a año dentro de los platos navideños más populares.

El pavo es conocido como guajalote (México), pirú (Brasil). Los pavos son originarios de América, más concretamente de los EE. UU. Su tamaño es menor con respecto a los pavos o guajalote salvajes y sus colores pueden ser negros, blancos o rubios. El Pavo asado al horno es la comida tradicional del Día de Acción de Gracias en los Estados Unidos y del día de Navidad en diversos países. Diccionario de Cocina de América Latina.