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La Province
d'Huelva appartient à la Communauté d'Andalousie. Elle est située
au sud-ouest de l'Espagne. Elle est limitrophe avec Badajoz, au sud avec l'Atlántique,
à l'est avec Seville et à l'ouest avec le Portugal. Elle a une étendue
de 10.000 Km2. et une population de 150.000 habitants. Huelva est située
à l'embouchure des rivières Tinto et Odiel et elle est baignée
par ces rivières là donc ses sources sont situées à
la Sierra de Aracena. La province a deux parties bien différentes: la partie
nord de Sierra Morena et la partie littorale plus chaleureuse. Son climat est
très chaud en été et les hivers ne sont pas trop froids.
Sa température moyenne annuelle change selon la région: dans la
contrée de la Campiña 17º, la contrée de la Sierra est
de 16º et aux littorale est de 18º. Il pleut dans la Sierra, mais presque
jamais sur la côte. Le paysage est très varié aussi dépendant
s'il s'agît de l'intérieure ou de la côte.
Huelva
est bien communiquée. Par mer: Elle a 2 ports: celui d'Ayamonte
et celui de Punta Umbría. Par l'Air: Il a aussi 2 aéroports
tout près: celui de Seville se trouve à 90 Km. et celui de Faro
à Portugal se trouve à 100 Km.. Par route: l'A-49 croise
la région d'est à ouest connectant Faro, SEville, Córdoba,
Granada...; et la Route N-435 croise la région de nord au sud passant par
Huelva capitale, Jabugo, Zafra...; Par Train a des connections de Huelva-Sevilla
(là-bas on peut prendre le AVE jusqu'à Madrid), Huelva-Frenegal
de la Sierra; Huelva-Madrid; Huelva-Zafra.
Histoire
Huelva
fut fondée par les phénicien. Après elle fut occupée
par les tartesses qui l'on appelé Onos Baal (forteresse de Baal) et les
ibères. L'époque de l'occupation des romaines fut son maximum splendeur,
ils ont découvert et exploité les mines de Río Tinto. Ils
l'ont appelés Onuba Estuaria à cause de son emplacement au bord
de l'embouchure de la rivière Tinto. Ils y sont restés jusqu'au
Vème. siècle. Plus tard ce sont les musulmans qui ont occupé
la région et ils ont créé le Royaume de Taifas. Ils ont bâti:
de mosquées, de forteresses arabes, de murailles et dedans ils ont bâti
de jolies maison blanches. Dans l'année 1258 au 1262 a eu lieu la Reconquista
par le Roi Alfonso X el Savant, qui a fait bâtir de châteaux, de forteresses
et d'églises. Huelva fut très importante au
XVème. siècle avec la découverte de l'Amérique, puisque
depuis son port de Palos de la Frontera ils sont partis les 3 caravelles commandées
par Cristobal Colon, les frères Pinzón et d'autres marins nées
dans cette région. En 1755 lorsque le Portugal fut abattit par un
énorme tremblement de terre, Huelva fut complètement détruite
et il a fallu la reconstruire.
Huelva est traditionnellement
marinière, ils vivaient de la pêche du thôn, des fruits de
mer spécialement de crevettes, de poissons; et aussi de l'exploitation
des mines de cuivre de Río Tinto. Au XIXème. siècle les anglais
ont acheté les mines et ont bâti le Cartier de la Victoria ou le
Cartier Ouvrier, dans un style typiquement anglais.
En 1964 ils ont bâti
le Polo du Développement Industriel, lequel a changé la situation
du secteur industriel. Actuellement, le secteur plus important est l'industriel,
le touristique et des services, l'agricole avec celui de la fraise et la pêche
continuent d'être importants, mais moins.
Choses à visiter dans Huelva capitale:
Monuments d'Intérêt:
- Eglises:
- Cathédrale de la Merced: elle est située
sur l'ancien couvent de la Merced. Sa façade est de style renaissance de
l'année 1605. Le temple a été bâti au XVIIIème.
siècle et de style baroque, puisqu'elle a été reconstruite
en 1755 après le tremblement de terre. Elle a été declarée
cathédrale en 1953. A remarquer: la taille du Christ de Jerusalem, la taille
de la Vierge de Cinta réalisée par Martinez Montaña.
- Eglise
de San Pedro: elle est de style mudéjare et sa tour est rose du siècle
XVIII. Elle a été bâtie sur les restes d'un temple mudéjare.
Elle est blanche typiquement de Huelva.
- Eglise de la Concepción:
elle est de style baroque. Elle a été bâtie au XVIème.
siècle et elle a été reconstruite au XXIème. siècle
ouvrant se portes à nouveaux en 2006. A remarquer: ses chaises et plusieurs
tableaux de Zurbarán.
- Sanctuaire de Notre Dame de Cinta:
elle est située tout en haut d'une colline, aux cabezos de El Conquero
au centre de Huelva. C'est le siège de la patronne de la ville. Il est
ataché étroitement lié à la Découverte de l'Amérique,
parce à cet époque là, chaque fois qu'ils rentraient du voyage
ils allaient en pèlerinage au sanctuaire pour remercier à la Vierge
de les protéger. Elle date du XVème. siècle. Son style est
gothique-mudejar. A remarquer: l'abside et la voûte sont de style baroque,
le coeur est du XVIIIème. siècle, les carrelages aux dessins de
la Vierge Marie ont été réalisés par Daniel Zuloaga.
- Musés:
- Musé Provincial (Rue
Alameda Sundheim, 13, Tel.: 959 25 93 00).
- Bâtiments
civiles:
- Casa Colón (Pl. del Punto): c'est
le bâtiment plus emblématique de la ville. Il a été
bâti par les britaniques en 1883 et montre la trace laissée par eux
au XIXème. siècle. Elle est située dans l'ancien Gran Hôtel
Colon. Aujord'hui il appartient à la Mairie et il héberge plusieurs
sujets. Il est formé par 4 pavillons: le Pavillon de Levante: il hébege
la bibliothèque, l'Archive Municipal et une salle d'expositions; le Pavillon
Poniente: il a plusieurs salles de réunions; le Pavillon Principale: il
héberge le Palais de Congres; et la Grande Maison: elle héberge
le salon des receptions et les équipements culturels. Les Jardins sont
situés en face du Palais de Congres.
- Gran Teatro de Huelva:
il date de 1923, il est le Centre de Culture de Huelva. Son style est neo-classique
du Deuxième Empire du XIXème. siècle.
- Casa
del Millón: la Maison du milion est de style moderniste. Actuellement
le siège de l'Ecole d'Architectes. Il a été bâti au
début du XXème. siècle.
- Palais de las Conchas:
il a été bâti au début du XXème. siècle.
A remarquer: se vitrails, la tour, les balcons. A présent, il est le siège
du Bureau de Renseignements de Tourisme.
- Palais Municipale de Huelva:
il est le siège de la Mairie. Il a été bâtie en 1949
en style castillane. A remarquer: les 2 tours et le patio intérieure avec
d'arcs et de colonnes.
- Commandement de la Marine (Pl.Marina): ou
Douanne. Elle a été bâti dans les années 40. Elle est
située en face du port. A remarquer: sa façade de couleur jaune
et son portail avec ses arcades.
- Bâtiment de la Bourse ou de
la Boule (Pl. de las Monjas): il est situé dans l'ancien Hôtel
de Paris. Son style est renaissance, sa façade est à remarquer parce
qu'elle a été bâtie en briques rouges et en carrelages. A
remarquer aussi sa coupole, c'est à cause d'elle qu'on l'appele la boule
(bola)
- Quais del Tinto sur la rivière: ils ont été
bâtis par les britaniques, afin de transporter le cuivre des Mines de Río
Tinto jusqu'aux bâteaux du port de Huelva. Quais de Tinto:
Il a été bâti au XIXème. siècle par un élève
d'Eiffel. Quai de Thassi: il a été réalisé
par William Moore en 1868 et il était du groupe Taxis.
- Gare
de RENFE: elle a été bâti par les anglais au XIXème.
siècle. Son style est neo-mudejar.
- Nouveau Marché:
il a été bâti par Aramburu en 2006. Il est situé à
Pescadería. Son style est modernist et très functional.
- Les Parcs et Jardins:
- Parcs:
Huelva a 5 parcs dans la ville: Av. de Andalucía, Jardín del Muelle,
Parc de Zafra, Parc Alonso Sánchez et Parc Moret.
- Parc Moret:
il a une étendue de 70 hectares. C'est le plus grand parc d'Andalusie.
Il a un lac artificial, de tables et de bancs, une barbecue en pierre, de voies
pour de vélos...
Achats à Huelva: Le
plus intéressant à achéter à Huelva ce sont les jambons
de Jabugo et les charcuteries de porc ibérique, les pâtes d'amande,
les massepain de chataignes, les galettes de Pâques, du thôn salé
et les salaizons, les boîtes à poissons, le galettes typiques d'Ayamonte,
les fraises, l'huile d'olives de la contrée del Condado, le liqueur de
cérises, les vins de Niebla et de Rociana, les fromages de chèvre,
le miel,
Les Restaurants
à Huelva
Restaurants à Huelva capitale:
- Restaurant Las Candelas ( Av. de Huelva, à Aljaraque
à 6 Km. d'Huelva): Cuisine classique et traditionnel avec une très
bonne qualité.
- Restaurant La Plazuela (Rue La Fuente,
40, à Alfaraque, à 6 Km. d'Huelva, tel.: 959 318 831): Excellents
poissons et fruits de mer, de jambon de Jabugo.
- Restaurant Farqueo
(Quais de Levante, Glorieta de las Canoas. Port d'Huelva. Tel.: 959 252 690):
Cuisine créative et innovatrice, excellente.
- Restaurant
Las Meigas (Av. Guatemala, 44, Tel.: 959 271 958): Cuisine typique de Huelva
et de Galicia, une bonne matière première.
- Restaurant
El Porticuelo (Martín Alonso Pinzón,3, Tel.: 959 245 768): cuisine
traditionnelle et de bonnes tapas.
- Restaurant El Estero ((Martín
Alonso Pinzón, 13, Tel.: 95925 65 72): Cuisine régionale.
Restaurants
dans la Province d'Huelva: - Restaurant Casa Rufino (Av.
de la Playa, en Isla Cristina, Tel.: 959 33 08 10): Cuisine régionale de
poissons et de fruits de mer.
- Restaurant Mesón Sánchez
Romero Carvajal ( Route de San Juan del Puerto, en Jabugo): Cuisine régionale,
surtout concernant le porc ibérique comme le jambon, les charcuteries et
les viandes.
- Restaurant Hostería de la Rábida
(Paraje de la Rábida, cerca de Palos de la Frontera, Tel.: 95935 03 12):
il est situé dans le Monastère, bonne cuisine régionale.
- Restaurant Aires de Doñana-La Choza (Av. de Canaliega,
1, à El Rocío, Tel.: 959 442 719): Cuisine régionale.
- Mesón El Tamborilero (Rue Unamuno, 15, en Almonte, Tel.:
959 406 955): Cuisine régionale et ses bons poissons et fruits de mer,
la carte est chantée aux clients par le propriétaire.
- Restaurant
Casa Luciano (La Palma, 1, à Ayamonte, Tel.: 959 471 071): cuisine
régionale, specialisée en morue.
- Restaurante El
Postigo (Rue Rosario, 2, à Bollullos Par de Condado, Tel.: 959 411
404): cuisine regionale et innovatrice.
- Restaurant Nuevo Portil
Golf (Urb. Nuevo Portil, s/n, à Cartaza, Tel.: 959 528 240): il est
situé au Golf, bonne cuisine de marché.
- Mesón
Biarritz (Virgen de la Fuente, 13, en Fuenteheridos, a 12 Km. de Jabugo, Tel.:
959 125 088): cuisine reegional, specialisé en champignons et tout ce qui
concerne le porc ibérique.
- Restaurant El Paraíso
(Route d' Huelva-El Portil, à Punta Umbría, s/n, Tel.: 959 312 756):
Excellente cuisine marinière et régionale.
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; | | Gastronomie:
Le plus remarquable dans sa gastronomie ce sont le jambons
de Jabugo, ses charcuteries ibériques et ses fruits de mer de l'Atlántique,
qu'il est différent à le mediterráneen. A remarquer: les
crevettes blanches, le gambas, les langoustes, les homards, les langoustins, les
petites clovisses. De toutes façons tout le poissons sont excellents
et ils pechent beaucoup de: thôns, de petites seiches, de soles, de pagres,
de corbeaux, de rougets, de limandes, de dourades, de turbots. Ils le mangent
frite, grillé ou en sauce.
Ils mangent habituellement de gibiers,
parce qu'ils ont l'habitude de chasser de liebres, de perdrix et de tourterelles.
Ils les préparent étouffés. Ses plats plus connus sont:
les Petites seiches étouffées avec de pommes de terres, les Petites
seiches étouffées avec de feves, du Thôn sauté avec
des oignons, de Crevettes aux aîls, de Turbot à la façon d'Ayamonte,
le Miettes de pain frites avec du bacon, chorizo, oeuf..., Potage de poids chiches,
de Raie au piments rouge, de la Soupe de Tomates, de Clames avec du Riz, de Riz
au jus, du Thôn avec de tomates... Comme dessert il faut remarquer:
les fraises, le fromage de chèvre, les pâtes d'amande, le massepain
de chataignes, le galettes de Pâques et petits gâteaux de Moguer,
la pâte de sidre,... L'huile d'olive de la contrée de Condado,
ses vins de la Contrée de Niebla et de celle de Rociana sont très
bons. Les vins d'Apellation d'Origine sont: Condado de Condado de Huelva, de Bollullos
de Par de Condado: de vins blancs et fruités, parfumés, doux, vin
de liqueur, d'alcohols d'anis, d'eau-de-vie, de liqueurs de fruits (de la framboise,
de la mûre, de glands...), à Andevalo et dans la Sierra ils font
de brandies Luis Felipe chez les Caves Rubio situées à La Palma
del Condado.
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