Cómo elegir el Roscón de Reyes “más saludable”

Claves para comprar el mejor Roscón de Reyes

Uno de los dulces más típicos en esta época del año.

En latinoamérica se conoce como Rosca de Reyes o Rosca.

Es raro encontrar a alguien que no vaya a comprar uno estos días, y por esa razón, vamos a explicarte algunas de las cosas que tienes que tener en cuenta para elegir el “más saludable“.

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La clave es evitar los roscones industriales

Aunque tienen un aspecto magnífico, no son la mejor opción.

¿Cómo diferenciar un roscón artesano de uno industrial? 

  • Los roscones industriales pesan mucho menos que los artesanos y están muy hinchados. Esto es porque para abaratar costes están fabricados con mucha levadura para que tengan mucho volumen y parezcan más grandes. 
  • Los roscones artesanales duran entre 1-2 días, mientras que los industriales duran mucho más tiempo porque contienen muchos conservantes, colorantes y estabilizantes. Es importante que revises la etiqueta, si contiene estos componente, ya no hay duda: es un roscón industrial.
  • Un roscón artesano no suele ir en bolsa de plástico. Los industriales sí.
  • No hay dos roscones artesanos iguales, en cambio los industriales suelen ser bastante simétricos.
  • Si te gustan rellenos de nata, ¡cuidado! Los roscones industriales no suelen ir rellenos de auténtica nata porque es más cara. Se suele sustituir por crema chantilly o por un preparado vegetal que es bastante similar a la margarina que utilizamos en las tostadas del desayuno.
  • Los roscones artesanos suelen tener bastante decoración: mucha almendra, fruta escarchada y azúcar. Mientras que en los industriales estos ingredientes son más escasos porque encarecen más el roscón.

La mejor opción

Si te atreves a cocinarlo, debes tener en cuenta estos consejos para disfrutar de este rico postre y que sea más sano.

  • Utiliza harina de calidad. Mejor si sustituimos la harina de trigo blanca por harina integral. También podemos utilizar harina de avena o centeno.
  • Sustituir la leche entera por leche desnatada
  • Usar más claras en vez de huevos enteros
  • Reducir la cantidad de azúcar y sustituirlo por edulcorantes como estevia
  • Sustituir la fruta escarchada por fruta desecada. Así reduciremos también la cantidad de azúcar.

 

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