Similitudes y diferencias entre la dieta paleo y cetogénica
Descubre si vale la pena seguir alguna de ellas para perder peso.
Si estás pensando en comenzar una de estas dietas, hay algunas cosas que debes saber.
Aquí, analizamos cómo son estas dos dietas, y te explicamos las diferencias y similitudes más importantes si quieres mejorar tu salud o perder peso.
¿Qué es la dieta paleo?
La dieta paleolítica también se la conoce como «la dieta del hombre de las cavernas».
Se basa en la idea de comer solo alimentos que estaban disponibles para los humanos primitivos.
Hay que pensar en la idea de cazador-recolector. La dieta paleo promueve el consumo de alimentos integrales y elimina granos, legumbres, productos lácteos y la mayoría de los alimentos procesados.
Beneficios:
- Reduce la inflamación
- Mejora el rendimiento
- Aumenta la energía
- Ayuda a perder peso
- Estabiliza el azúcar en la sangre
- Reduce el riesgo de enfermedades crónicas
¿Qué es la dieta ceto?
La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos.
El cuerpo prefiere usar glucosa como fuente de energía, pero cuando la ingesta de carbohidratos es extremadamente baja y la glucosa no está disponible para obtener energía, el cuerpo entra en un estado metabólico llamado cetosis.
En cetosis, las células utilizarán las cetonas para obtener energía.
Diferencias entre la dieta paleo y la dieta ceto
La dieta paleo consiste en:
- Eliminar grupos de alimentos específicos (los que no existían en los días de cazadores-recolectores)
- Fomenta ciertas actividades que no tienen que ver con la alimentación, como el ejercicio y la atención plena
- No pone límites a los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas).
- Permite muchas fuentes de carbohidratos de alimentos integrales, siempre que estén dentro de las categorías de alimentos permitidos
La dieta cetogénica consiste en:
- Limitar los carbohidratos
- Requiere mantenerse dentro de un rango establecido de carbohidratos (menos del 5%), proteínas (15-20%) y grasas (80%)
- Fomenta el consumo de productos lácteos con alto contenido de grasa y algunos alimentos de soja, siempre que se ajusten a los carbohidratos recomendados (la soja y los productos lácteos no están permitidos en la paleo)
Similitudes clave entre la paleo y la ceto
Tanto paleo como ceto fomentan el consumo de alimentos integrales frente a alimentos procesados, así como las grasas saludables.
La grasa es la piedra angular de la dieta ceto para mantener el cuerpo en cetosis, mientras que la dieta paleo recomienda grasas saludables para apoyar la salud general.
Ambas dietas eliminan los granos y las legumbres, pero por diferentes motivos.
Para la dieta paleo, esta eliminación se basa en el hecho de que los granos y las legumbres no fueron parte de las dietas humanas tempranas. Para la dieta ceto, porque los granos y las legumbres son altos en carbohidratos, por lo que su consumo debe ser limitado o eliminados en la dieta.
En la dieta cetogénica no se pueden tomar azúcares, porque son una fuentes de carbohidratos. En la paleo solo se pueden utilizar las fuentes naturales para endulzar como es la miel o el jarabe de arce, nunca el azúcar refinado.
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