¿En qué consiste la dieta alcalina?
Se basa en la teoría de que los alimentos pueden influir en el pH de la sangre.
El pH de la sangre está en torno a 7,35 aproximadamente, y según la teoría de la dieta alcalina algunos alimentos, como la carne, el azúcar refinado o los alimentos procesados, pueden acidificar ese pH (que esté por debajo de 7) y eso es malo para nuestra salud.
Otros alimentos como las frutas y las verduras alcalinizarían la sangre (un pH por encima de 7).
¿Quieres saber qué hay de verdad es esto de la dieta alcalina?
Te lo contamos a continuación.
La dieta alcalina
Se basa en la premisa de que la carga ácida o alcalina de los alimentos que consume puede tener un impacto negativo en nuestra salud.
Las frutas, verduras y semillas promueven la alcalinidad en todo el cuerpo, mientras que las carnes, pescados, granos, huevos y productos lácteos se consideran alimentos formadores de ácido.
También se dice que las bebidas, como el alcohol, el café e incluso el agua con gas favorece la formación de ácido.
Lo que puedes y no puedes comer
Permitidos:
- Frutas
- Verduras
- Nueces y semillas
- Soja y tofu
- Legumbres
No permitidos:
- Productos lácteos
- Huevos
- Carne
- Pescado
- Alimentos procesados
- La mayoría de los granos
- Alcohol
- Café
¿La dieta alcalina funciona para perder peso?
Tal vez, pero no por los motivos que afirma.
La dieta alcalina pretende ayudar a su cuerpo a mantener el nivel de pH en la sangre, pero en realidad nada de lo que comamos puede cambiar sustancialmente el pH de la sangre.
Nuestro cuerpo mantiene sus niveles de pH más o menos constantes.
¿Entonces?
La dieta alcalina promueve el consumo de mucha fruta, verdura, agua, hay que evitar el azúcar, el alcohol y los alimentos procesados. En definitiva, los alimentos que recomienda la dieta alcalina son buenos para nuestra salud, y nos pueden ayudar a perder peso de forma saludable, independientemente del pH.
Seguir una dieta alcalina será difícil para muchas personas
Se prohíben muchos de los alimentos, como la carne magra, productos lácteos bajos en grasa, pan y dulces.
La proteína se limita a fuentes de origen vegetal, como las alubias y el tofu, por lo que es importante asegurar que se consigan la cantidad de proteínas y calcio necesarias.
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