¿Es lo mismo una intolerancia que una alergia?
Hay una gran diferencia y es importante entender por qué
Cuando alguien dice que su hijo es alérgico a las nueces y otro que su hijo no puede beber leche, es posible que no estén hablando del mismo fenómeno. 
Alergias alimentarias
Son reacciones adversas a los alimentos mediadas por el sistema inmune.
Una reacción alérgica a los alimentos es una emergencia médica, y puede causar reacciones serias, incluso mortales, y requiere tratamiento inmediato.
Algunos de los alimentos que causan reacciones alérgicas son: los huevos, la leche, los cacahuetes, la soja, el pescado, los mariscos, los frutos secos y el trigo.
Aunque cualquier proteína alimenticia puede desencadenar una respuesta alérgica.
Los síntomas más comunes de una reacción alérgica aguda (anafiláctica) a un alimento incluyen cosas tales como:
• Picazón alrededor de la boca y los labios
• Hinchazón de la garganta
• Dificultad para respirar
• Tos
• Dificultad para respirar
• Sibilancias
• Náuseas
• Diarrea
• Enrojecimiento
• Urticaria
Una persona puede presentar sólo algunos de estos síntomas después de haber estado expuesta a un alimento, o puede tener múltiples síntomas al mismo tiempo. 
Intolerancia alimentaria
Es algo diferente.
No está mediado por el sistema inmunológico y, si bien puede hacer que el niño se sienta mal después de ingerir ciertos alimentos, como la leche, no es una amenaza para su vida. En la mayoría de los casos de intolerancia alimentaria, se pueden ingerir pequeñas cantidades del alimento sin ningún problema.
La lactosa, el gluten o algunos aditivos como sulfitos y colorantes son algunos ejemplos de componentes de los alimentos que suelen causar intolerancia con más frecuencia.
El mejor tratamiento para la intolerancia es intentar evitar los alimentos que provocan los síntomas, o ingerir sólo pequeñas cantidades.
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