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Inglaterra- Reino Unido 
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Costumbres
en materia de comidas Inglaterra - Reino Unido | Desayunos
en Inglaterra Ya no son tan desconocidos
puesto que en muchas partes del mundo se ha impuesto el tomar generosos desayunos,
de hecho en la mayoría de los hoteles europeos de ofrece una amplio buffet
cuyos componentes se corresponden en gran medida a los de un desayuno inglés. Los
componentes de un buen desayuno inglés: - Los huevos
revueltos con beicon. Hay que destacar el buen beicon es más jamón
que beicon, es decir tiene menos grasa, y se suele asar, quedando más tostado
y crujiente , más sabroso y con menos grasa, dado que esta se derrite con
el calor del horno.
- Los zumos (naranja, pomelo, etc). Quizás
la aportación más original de los desayunos ingleses sean los zumos
de frutas del bosque "las berries", muy abundantes en el Reino Unido.
- Los
cereales. Para mezclar con leche y con algunas otras elaboraciones típicas
como el pourridge un preparado de leche (o agua) y copos de avena.
- Las
tostadas. Magnífico pan de molde con muchas variantes (pan integral,
de cereales, de cebolla, pasas, frutas, etc). Todos ellos suelen ser excelentes.
Esto unido a la magnífica mantequilla y las extraordinarias mermeladas
(especialmente las de frutas del bosque: ... y la ya tradicional marmalade -naranja
amarga-) hace que las tostadas con mantequilla y mermelada se conviertan en algo
realmente especial en el desayuno inglés.
- Bollería y
similares. Como cosas más características citaría los
mouffins (magdalenas grandes con frutas diversas), alguna galletas de mantequilla,
de avena, etc (realmente deliciosas las Duchy Originals del Príncipe Carlos).
- Café,
té leche... Hay que llamar la atención por la enorme variedad
de cafés y tés importados de todas las partes del mundo que se pueden
encontrar en cualquier supermercado inglés, de calidades y variedades muy
diversas. Es muy útil en las etiquetas de los cafés, aparte del
país de origen, la calificación de 1 a 5, indicándonos una
graduación que va de más suave a fuerte.
| | El
Lunch (comida del mediodía) Se
trata de un almuerzo muy ligero que se toma al mediodía. En algunos sitios
no se sirve después de las 14.00. Lo usual es tomarlo sobre las 13 horas
o antes. Al tratarse de una comida ligera, cuyo objeto es permitir seguir
trabajando posteriormente, supone uno de los choques culturales más importantes
entre españoles e ingleses. No obstante es más fácil de lo
que parece en ambos sentidos. Información útil respecto a
los lunches ingleses: - Las ensaladas del lunch. Son platos
muy completos y generosos en cantidad que aportan componentes muy diversos (pollo,
jamón, quesos, pasta, etc) y variados, con salsas que hacen uno quede realmente
bien (a veces incluso saciado). Mucha gente opta por tomar una ensalada como plato
único para el lunch.
- Los sandwiches. Hay que decir que
son realmente exquisitos. El pan y otros ingredientes hace que realmente sea un
placer el tomarlos. La variedad es enorme: pollo, cerdo, ternera, baicon, atún...
son algunas de las variedades de sanwiches más populares. La variedad con
los tipos de panes también es grande: bocadillos, panini, etc. Se sirven
con ensaladas y otros complementos (ej. patatas fritas).
- Las baked
potatos. Se trata de unas inmensas patatas asadas. Se les agrega mantequilla
y se sirven con ensalada u otros ingredientes (ensalada alemana de col, tuna salad,
etc.).
- Aparte de estos tres populares opciones hay platos de pasta, carnes,
etc. Pero se opte por lo que se opte hay que recordar que se trata de una comida
ligera, muy a menudo, sin postres, especialmente si se ha tomado un plato principal
de cierta entidad.
| | El
té Ya hemos hablado de la variedad y calidad
de tés. Se pueden tomar a diferentes horas del día. Ayudan a entrar
en calor en un clima frío, con frecuentes lluvias.. un té es reparador.
El té se suele tomar con cosas realmente exquisitas. Quizás
los "scones" con mantequilla y mermelada sean lo mas exquisito
y original que se puede recomendar, aparte de las deliciosas galletas de mantequilla. El
té se convierte es un comodín entre un lunch que ha podido
ser excesivamente ligero y una dinner (cena) que se retrasa algo más
de los previsto. | | La
cena (dinner)
Es la gran comida del
día para todos los ingleses. El trabajo ha concluido. En la tranquilidad
de la casa, o fuera en un restaurante, se trata de una comida relajada y especial,
casi un ritual en el que la familia se dispone a compartir y disfrutar la principal
comida del día. En este ritual no falta aquellos que incluso cambian su
ropa, o se visten más elegantemente, incluso.
Antes de la dinner,
en muchos sitios (casa y restaurantes) se suele tomar un aperitivo, acompañado
de una copa de vino, cerveza u otra bebida no alcohólica). Esto se suele
hacer en la antesala del sitio donde se va a cenar (casa o restaurante). En
esta comida, aparte del aperitivo, sí es frecuente tomar dos platos, o
un gran plato principal acompañado de platos complementarios (ensalada,
vegetales, patatas, etc.). Aparte de los platos más típicos
de la cocina inglesa, hay que destacar que los ingleses llevan ya varios siglos
internacionalizando sus platos. Así que suele ser frecuente, de vez en
cuando, la introducción no solo de especialidades europeas (francesas,
italianas...) sino del resto del mundo (china, india, americana...), lo que proporciona
una variedad y exotismo realmente atractiva a la cultura gastronómica del
Reino Unido. Como ocurre en España, cada regíón o zona
del Reino Unido tiene sus especialidades y costumbres, aunque algunos platos muy
populares en todo el país.
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