Encuentros de Cocina en Murcia (VI)

Quinta sesión de los encuentros Sabor Mediterráneo en Murcia. En los encuentros del día 30 de octubre participaron Jordi Herrera (Manairo, Barcelona), Raúl Cabrera (Kursaal), Oliva Cotán (Palacete de la Seda), José María Alcaraz (Los Churrascos), José Pedraza (Ruta del Veleta).

Un breve resumen de las intervenciones de los participantes:


Jordi Herrera - Manairo: El cocinero: creador de objetos culinarios




Raúl Cabrera - Kursaal: Verduras y frutas ecológicas y los germinados en la cocina.




Oliva Cotán- Palacete de La Seda: Aplicación de técnicas a una ensalada




José María Alcaraz- Los Churrascos: Los Arroces




José Pedraza - La Ruta del Veleta: Encuentros de la cocina del sur

Agradecemos a Antonio Gras sus textos y decisivo apoyo para la difusión de estos Encuentros de Cocina en Murcia.

Temas relacionados:

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