Sigue siendo el restaurante de referencia de una amplia zona que va desde la Manga, el Mar Menor e incluso Cartagena. El mérito de Los Churrascos es la excelente materia prima con un sencillo tratamiento en la mayoría de los casos.

Todas las delicatessen del Mar Menor y la tradición gastronómica de Cartagena. Excelente y muy fresco el pescado y marisco: salmonetes (de un tamaño grande), mero, rodaballo, lubina, gamba roja, quisquilla... amén de otras como le chanquete, los excelentes salazones de la zona (mojama, hueva...). Una carta extensa pero bien definida.

Mención aparte merece el arroz caldero. Un soberbio y singular arroz de pescado que José María domina a la perfección, servido en un auténtico "caldero".

Quizás José María podría revitalizar un poco más el pescado autóctono del Mar Menor. Los postres -salvo alguna excepción- son mejorables.

La bodega y la cava de puros a la altura de los mejores restaurantes.

La entrada al restaurante da buena cuenta de los innumerables premios y reconocimientos que ha recibido Los Churrascos, así como las muy numerosas personalidades que lo han visitado. Merece la pena el desplazamiento.