10 ideas para que comer en el trabajo no sea aburrido

Recetas y propuestas fáciles y rápidas para comer de “tupper” en el trabajo como un campeón/na. Te proponemos 1o recetas para que tus fiambreras deslumbren y que la hora de la comida sea una fiesta.

1. Ensalada de brócoli con frutos secos

Para los amantes del brócoli una ensalada ligera, fácil y deliciosa con un toque crujiente


Ingredientes:

  • Brócoli
  • Anacardos tostados ( nueces, cacahauetes…)
  • Salsa agridulce 
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo,
  • Semillas de sésamo negro, o del tipo que te gusten
  • Cebollino
  • Parmesano (opcional)

Preparación:

Escaldar o hacer al vapor el brócoli cortado en ramitos, añadir los anacardos tostados, las semillas de sésamo y el cebollino picado finito.  Si te gusta el queso puedes añadir algo de parmesano rallado o cortadito en lascas. Aliñar antes de servir

Salsa:

1 cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo y una cucharadita de salsa agridulce. Si te la vas a llevar al trabajo mejor llevar la salsa aparte y salsear en el momento. Si no te gusta este tipo de salsa puedes simplemente ponerle un aliño de aceite y vinagre o algún aceite aromatizado.

2. Pasta con salmón

La pasta es una opción muy indicada para preparar platos para llevar. Este plato se puede comer frío y está delicioso. Si lo quieres calentar ten en cuenta que el salmón ya está cocido y puede quedar un poco seco

Ingredientes

  • Salmón fresco
  • Pasta (macarrones, espaguetti, espirales…)
  • Albahaca
  • Queso parmesano (o similar)
  • Aceite oliva
  • Ajo (opcional)
  • Limón
  • Albahaca

Preparación

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, mientras puedes cocinar el salmón en el microondas con un poquito de aceite y de limón (los lomos de salmón en  4 minutos los tienes listos en el microondas). Una vez hecha la pasta escurrir el agua y mezclar la pasta con el salmón desmenuzado.

Le añadimos aceite de oliva, ajo picadito, un poquito de jugo de limón y cáscara rallada (si quieres un sabor más intenso). Cortamos la albahaca finita y para terminar rallamos un poco de queso parmesano por encima.

3. Burritos de pollo con aguacate

Los wraps los puedes rellenar de lo que quieras, pollo, atún, fiambre, tortilla, un poquito de salsa o queso fresco untado…Los puedes preparar con antelación y están deliciosos.

 

Ingredientes

  • Tortillas maíz
  • Cebolla (opcional)
  • Pollo asado o a la plancha
  • Aguacate
  • Cilantro (opcional)
  • Un poco de mahonesa o una salsa ligera que te guste

Preparación:

Monta las fajitas con todos los ingredientes

4. Ensalada de garbanzos con aguacate y col rizada

Las legumbres no sólo se pueden comer en forma de guiso, puedes hacer unas deliciosas ensaladas con garbanzos, judías, lentejas….


Ingredientes:

  • Batata asada
  • Aguacate
  • Col rizada
  • Garbanzos cocidos
  • Cebolla morada
  • Almendras tostadas
  • Arándanos secos
  • Aliño: aceite de oliva, limón (o vinagre), tahini (opcional), sal (opcional)

Preparación

Cortar la batata en trozos pequeños ya asar, o cocer, también la puedes preparar en uno minutos al microondas.

Cortar la col, la cebolla, y el aguacate en trocitos pequeños, añadir los garbanzos, las almendras cortadas en trocitos y los arándanos. Aliñar al gusto.

5. Judías verdes con bacon

Puedes sustituir las judías por alcachofas, zanahorias, brócoli, coliflor o cualquier hortaliza que te guste y que puedas hacer al horno o salteada.

Ingredientes: 

  • Judías verdes (pueden ser de bote ya cocidas)
  • Bacon
  • Mantequilla derretida (o aceite de oliva)
  • Salsa de soja
  • Ajo en polvo
  • Azúcar moreno 1/2 cucharadita

Preparación: 

Freír el bacon. Si las judías ya están cocidas las puedes poner en la sartén junto con el bacon y el resto de ingredientes y saltear un par de minutos.

Si las judías son frescas, freímos el bacon y ponemos las judías en un recipiente apto para horno junto con el resto de ingredientes. Removemos todo bien para integrar y cocinamos en el horno unos 40′ a 180ºC.

6. Arroz (o cuscús) con salchichas

Un plato sencillo y delicioso. Puedes hacer las salchichas con cebolla o con tomate, y si no se te da bien cocer el arroz o no tienes tiempo puedes optar por los vasitos que se calientan al microondas. Si no te gusta o no quieres arroz lo puedes sustituir por quina o cuscús.

Ingredientes:

  • Salchichas o longaniza blanca
  • Cerveza (1 vasito)
  • Cebolla
  • Aceite oliva
  • Sal (opcional)
  • Vasitos de arroz cocido (blanco o integral)

Preparación:

  • Dorar las salchichas en un sartén con un poquito de aceite y reservar
  • En la misma sartén poner la cebolla cortada finita con un poco de aceite de oliva, la dejamos hacer a fuego suave hasta que empieza a tener un color tostado y esté blandita, la queremos caramelizada.
  • Añadir de nuevo las salchichas en la sartén junto con la cebolla y le añadimos el vasito de cerveza, dejamos a fuego fuerte hasta que reduzca y quede una salsa espesita.
  • Mezclar con el arroz cocido y que aproveche 🙂

7. Quiche de jamón y queso

Las quiche son un opción fantástica para el almuerzo o la comida del trabajo, y las puedes hacer de lo que quieras, jamón, espinacas, tomates, salmón….

Ingredientes:

  • Masa quebrada precocinada (si la haces tu pues mejor)
  • Queso rallado (uno que gratine bien y te guste)
  • Nata o leche evaporada (200ml)
  • 3 huevos
  • Bacon
  • Cebolla (opcional)
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

Pincha la masa quebrada para que no suba y hornear a 180ºC hasta que empieza a tomar color. Mientras sofreír la cebolla y el bacon y reservar.

En un bol batimos los 3 huevos con la leche evaporada. Añadimos el queso rallado, la sal, la nuez moscada, la pimienta, la cebolla y el bacon.

Ponemos la mezcla en la masa quebrada y dejamos hornear unos 40 minutos, hasta que la superficie empieza a tener un bonito color dorado.

8. Rollitos de lechuga y atún

Si te estás cuidando esta en una deliciosa manera de mantener la linea, en los menús del trabajo no puede faltar una receta con atún, un clásico entre los clásicos, pero esta vez con un toque diferente y original, la ensalada de atún en forma de rollito. También puedes usar la lechuga para hacer rollitos de otros ingredientes como pollo, cerdo, ternera asada…

Ingredientes:

  • Hojas de lechuga
  • Atún
  • Aguacate
  • Tomate cherry
  • Pimienta (opcional)
  • Una salsa ligera que te guste mahonesa o similar

Preparación:

Monta los rollitos usando las hojas de lechuga para envolver todos los ingredientes como si fuera un fajita.

9. Pechugas de pollo al horno con pesto y parmesano

Unas pechugas de pollo, un poco de pesto (casero o preparado), queso y tienes un plato listo en un momento listo para comer en frío o en caliente. Puedes acompañarlo de un poco de arroz o verduras al vapor o cocidas.

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo
  • Pesto (casero o preparado)
  • Queso parmesano o similar
  • Aceite oliva

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC mientras se calientea poner las pechugas enteras en un recipiente apto para horno con un poco de aceite de oliva para que no se peguen, cubrimos con el pesto y el queso. Hornear durante 30 o 40 minutos (el tiempo dependerá un poco del grueso de las pechugas).

10. Pescado asado con verduras al horno

Los pescados al horno son fáciles y rápidos de preparar. Puedes acompañarlos con las verduras que más te gusten, tomates, espárragos, patatas panadera, pimiento….

Ingredientes:

  • Lubina ( o merluza o salmón o halibut o dorada…)
  • Espárragos
  • Setas o champiñones
  • Cebolleta (o chalota o ajo picadito)
  • aceite oliva
  • Zumo de limón
  • Salsa de soja

Preparación:

Disponer el pescado y las verduras en una fuente de horno. Las cubrimos con la vinagreta de aceite, zumo de limón, salsa de soja y la cebolleta picada. Hornear unos 10 o 12 minutos a 180ºC y listo.

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