Un carotenoide que se encuentra en altas concentraciones en los tomates podría reducir el riesgo de ictus.
El licopeno es un carotenoide abundante en el tomate, en la sandía y en el pomelo.
Un nuevo estudio ha encontrado que una mayor concentración en sangre de licopeno se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular. Concretamente, encontraron que, en comparación con los sujetos que tenían bajas concentraciones séricas de licopeno, los que tenían concentraciones más altas, tuvieron un riesgo significativamente más bajo de cualquier tipo de accidente cerebrovascular, y sobre todo de accidente cerebrovascular isquémico.
¿Sabes que cuando se cocina el tomate, el aumento de la temperatura incrementa significativamente los niveles de licopeno, que se absorben más fácilmente por el cuerpo?
Carotenoides, buenos antioxidantes
Se reclutaron a 1031 hombres entre 42 y 61 años en los que se midieron las concentraciones séricas de diversos carotenoides como el licopeno, alfa-caroteno, beta-caroteno, alfa-tocoferol y retinol. Durante los más de 12 años que duró el estudio, se produjeron 67 accidentes cerebrovasculares, de los cuales 50 fueron accidentes cerebrovasculares isquémicos.
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Me parecen magníficos e interesantes todos los temas que tocan sobretodo por su base ciéntíca característica de la autora Raquel Coomenares.
Gracias por su amable comentario!!
Todos los temas publicados por Salud son buenísimos e interesantes/ tienen una base científica que es la característica de Raquel Colmenares
Un saludo, y muchas gracias!!