Ayuno intermitente: qué es y cómo hacerlo

Según algunos últimos estudios ayunar durante un período determinado de tiempo cada día no sólo puede servir para perder peso sino que además aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo y a nuestro cerebro,  pero las investigaciones son todavía incipientes y los  supuestos beneficios de ayunar no son concluyentes.

A pesar de que es una cuestión que tiene mucho sentido desde un punto de vista evolutivo. Los humanos hemos evolucionado desde situaciones donde no había mucha comida, y estaban obligados a ayunar. Hoy no sólo no tenemos que buscar comida sino todo lo contrario, y además pasamos la mayor parte de nuestros días sentados, y comemos cuando queremos, aunque nuestros cuerpos no estén adaptados a este comportamiento.

¿Qué es el ayuno intermitente?

Aunque está considerado como una forma efectiva de perder peso, el ayuno intermitente no es una una dieta sino más bien un programa de alimentación en el que hay periodos en los que no se come  eso significa que durante ese tiempo sólo puedes beber agua o bebidas que no tengan contenido calórico.

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En qué consiste el ayuno intermitente

El ayuno intermitente consiste en mantener períodos de comer y no comer.

Existen diferentes métodos de ayuno intermitente:

  • Ayuno 5:2

Este método consiste en comer normal 5 días a la semana y hacer ayuno los otros 2 días. 

Esta variante permite comer 500-600 kcal durante los dos días de ayuno, repartidas en una o dos comidas. Por ejemplo tomando algún sopa de verduras, merluza al vapor con alguna verdura, tortilla,…

Lo mejor es que los días de ayuno no sean consecutivos. Por ejemplo, hacerla martes y jueves, y el resto de la semana comer normal. Ayunar más de un día seguido es menos seguro y podría incluso acarrear algún problema como dolores de cabeza o hipoglucemias.

  • Ayuno 24 horas

Con este se restringen todos los alimentos durante 24 horas, una o dos veces por semana.

  • Ayuno 16:8

Se ayuna durante 14-16 horas, y todas las calorías diarias se deben consumir durante las 6-8 horas restantes. Esto se puede hacer todos los días, o varias veces a la semana.

Beneficios para la salud del ayuno intermitente

El posible secreto detrás de los beneficios que mejoran la salud es que el ayuno somete a tus células a un leve estrés.

Se cree que el proceso de respuesta a este estrés fortalece la capacidad de las células para lidiar con el estrés y potencialmente combatir algunas enfermedades.

Algunos de los posibles beneficios que el ayuno produce en el organismo son:

  • Aumenta la pérdida de peso
  • Aumenta la energía
  • Promueve la reparación celular  
  • Reduce la resistencia a la insulina y protege contra la diabetes tipo 2.
  • Reduce el colesterol malo (LDL)
  • Promueve la longevidad
  • Protege contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson
  • Mejora la memoria y aumenta la función cerebral
  • Hace que las células sean más resistentes

Posibles riesgos del ayuno intermitente

Una persona sana y bien nutrida puede hacer ayuno sin problema, pero hay casos en los que mejor no hacerlo o consultar con el médico antes.

No se recomienda en caso:

  • Peso muy bajo (IMC menor de 20-25)
  • Diabetes tipo 1
  • Insuficiencia hepática
  • Insuficiencia renal
  • Periodo de convalecencia
  • Embarazo
  • Lactancia

Es necesaria la supervisión de un médico en caso de:

  • Presión arterial baja
  • Trastorno crónico
  • Diabetes tipo 2
  • Ácido úrico alto (gota)

Perder peso con el ayuno intermitente

La diferencia de hacer ayuno intermitente para perder peso respecto de otros métodos es que el ayuno no supone que tengas que eliminar ningún alimento de tu dieta pero también tienes que ser consciente de que no vale todo. 

El método del ayuno intermitente supone que todas las comidas que hagas tienen que ser saludables, evita los ultraprocesados y reduce tu consumo de azúcarLlevar una nutrición adecuada es una cuestión muy importante cuando se hacen ayuno intermitente por eso antes de ponerte a ayunar a lo loco revisa tus hábitos alimenticios e intenta eliminar o reducir todos aquellos alimentos que no te hacen ningún bien y lo sabes.  

¿Has probado el ayuno intermitente? Déjanos un comentario y cuéntanos tu experiencia o tus dudas

 

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