Restaurante Palo Cortado

El Restaurante Casa Juan el Rincón de Jaen está ubicado en las inmediaciones de la playa de la Malagueta,

cerca de la plaza de toros, a 50 metros del Palacio de Justicia, en un casa de principios del XX. El restaurante dispone de dos plantas decoradas de forma minimalista y una cocina abierta a la vista los comensales.

La cocina de Miguel Palma -un murciano adoptado en Málaga- es inmensamente creativa y de vanguardia pero con base tradicional. Algunos la califican de "audaz". Procede de la la Escuela de La Cónsula y ha recibido en tierras vascas la influencia de Martín Berasategui y en tierras manchegas la de Manolo de la Osa (Las Rejas). En Palo Cortado lidera un equipo de gente joven. Su eslogan es: "lo de siempre, como nunca". Es una cocina en alza dentro de la restauración malagueña actual.
Delicioso y recomendable menú degustación. En la carta, las entradas son muy creativas, Más conservador en los platos principales (carnes, pescados). Postres de lujo. Precios asumibles.

Selecta bodega con 200 referencias actualizadas y seleccionadas y a buen precio.

Marina Alcalá (también formada en La Cónsula) dirige el servicio. Leticia Godoy, la sumellier.