Restaurant La Pérgola (Bilbao)

Même si habituellement les guides spécialisés ne prêtent pas attention aux restaurants faisant parties des chaîne hotellières, dans le cas de La Pérgola (hôtel NH La Villa), il est chaque année dans le Guide Gourmetour, laquelle le maintien an après an dedans avec une haute qualification (un 7 en 2006).

Les raisons par lesquelles ils sont cela avec La Përgola, c'est parce qu'il fait une cuisine intéressante et qu'il a une bonne relation qualité/prix. Le restaurant offre de plats élaborés et créatifs suivant les recettes traditionnelles basques. Le Filet de cerf et les Coquilles Saint Jacques sont quelques plats enseigne de la maison.

Le restaurant est placé en plein centre ville de Bilbao, à côté du Palais du Congress. A 5 minutes du Musé Guggenheim.