Ce restaurant est placé à côté du Musé Guggenheim. Il est un des restaurants plus modernes et élégants de Bilbao.
Le restaurant est geré par un jeune chef très brillant Josean Martínez, qui fait parti de l'équipe des chefs de Martín Berasategui. Il a été écris un livre à propos de ce restaurant: "La cuisine du restaurant Geggenheim de Bilbao". Josean a aussi travaillé dans le prestigieux restaurant catalan "El Bullí" à Roses (Girona) et en suite avec Martín Berasategui.
Il offre cuisine traditionnelle Basque et il utilise seulement le meilleurs ingredients frais de sa région et les dernières techniques. Il a une carte très variée est très intéressante, parfois on peut sentir quelques influences de la cuisine espagnole ou internationnale. Les desserts sont très bons.
Le service est correcte.
| Adresse et Téléphone |
| Av. Abandoibarra, 2 (Museo Guggenheim- Bilbao). Tel: 944 239 333. |
| Chef: Josean Martínez Alija - Grupo Berasategui |
D'autres renseignements Jours de fermeture: Dimanche soir, les Lundis, Mardis soir et la première quinzaine de Janvier. |
Plats recommandés Crème froide de moelle de légumes truffés, Thon rouge cuit avec des échalottes et du kmquat, Cochon de lait confit en huile d'olive épicé, Epaule de mouton rôtie au vin de Xérez, Graine de piments de Gernika et du citron jaune, Melon caramelisé et aigre-doux de maracuyá, Jus froid de cacao amèr avec une tisane glacée de lait et anissette, Crustillant d'amandes et de noix muscade. Trois menus très intéressants: Menu Sensations, souvenirs et saveurs; Menu Creation, liberté et tendences. |
| Poste occupé pardans le ranking gastronomique de gastronomía | ||
| Michelín | Gourmetour | Campsa |
| - étoiles | 9.25 | 1 soleil |
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