Karlos Arguiñano est probablement le plus célèbre de tous les chef à cause de son programme de TV. Il est placé sur la plage de Zarautz, dans un ancien château ou manoir. C'est un coin charmant.
Il y a aussi l'Hôtel de Arguiñano placé dans un ancien palace nommé Villa Aiala.
Arguiñano entretient deux sorte de restaurants différents: un il offre une cuisine innovatrice et créative et l'autre une cusine plus traditionnelle basque. Tous les deux, ils utilisent tout les produits saisonniers et très frais. Il a son potager, ses poules, son jardin où il fait pousser les fines herbes et les épices.
Tous ses plats, qu'ils ont été recommandés par les critiques gastronomiques ils parlent de: poivrons grillés, de frais poissons accompagnés avec de différentes sauces, de ragoûts,...
Il a dans sa carte de vins une bonne selection de Riojas.
Eva Arguiñano (sa soeur) prepare des excellents desserts
| Adresse et Téléphone: Mendilauta, 13. (Zarautz) à 20 Kms de Donostia-San Sebastián. Tel: 943 130 000. |
| Chef: Mikel Mayán (head chef) - Eva Arguiñano (dessert chef) |
D'autres renseignements: Jours de fermeture: Dimanche soir, les Mercredis, à Nöel et en Janvier. |
Plats recommandés: Thon, Moule d'omelette de morue, Mouton avec de légumes, Pudding à la crème. Le Menu de dégustation. |
| Poste occupé pardans le ranking gastronomique de gastronomía | ||
| Michelín | Gourmetour | Campsa |
| 7,5 | 1 Soleil | |
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