Casa Nicolasa, c'est un des meilleurs restaurants de San Sebastián. Nous vous recommendons fortement. José Juan Castillo s'a fait connaître par ses plats innovateurs et délicieux depuis 1986. Il a demarré sa carrier chez les meilleurs cuisiners faisant de stages chez La Tour d'Argent (Paris) et Jokey (Madrid) et à présent il est un des meilleurs chefs de la cuisine basque.
Ses spécialités sont: la courgette en pâte feuilletée avec du foie-gras et de la lotte à la sauce de petits calmars....parmi beaucoup d'autres.
Il est placé dans un cadre très élegant et son épouse Ana María Ezcay s'occupe de la reception de clients afin de créer une atmosphere agréable.
C'est un classique qu'il bien mérite une visite.
| Adresse et Téléphone: Aldamar, 4-1º. (Donostia-San Sebastian). Tel: 943 421 762. |
| Chef: José Juan Castillo |
D'autres renseignements: Jours de fermeture: les Dimanches, les Lundis et 3 semaines en Février. |
Plats recommandés: Oeufs pochés avec de rognons grillés et sauce aux truffes, Salade aux pois chiche avec morue légèrement découpée en tranches.
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| Poste occupé pardans le ranking gastronomique de gastronomía | ||
| Michelín | Gourmetour | Campsa |
| 7.5 | 1 soleil | |
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