Frases Gastronómicas de Ferrán Adriá

Para todos los amantes de la cocina y de la innovación, no hay otro nombre que diga más de estos temas que Ferrán Adriá, así que hoy nos concentraremos en sus palabras, lo que piensa de la cocina, su forma de inventar y crear obras maestras en platos que podemos degustar.

 

Ferran Adria

Ferrán Adriá – Fuente: Seventhinkers.com

 


FRASES GASTRONÓMICAS DE FERRÁN ADRIÁ:

Todos los productos tienen el mismo valor gastronómico, independientemente de su precio. Clic para tuitear La manera más sana de comer, es comer de todo. Clic para tuitear Cuando yo cocino mi mente se bloquea, solo añoro ver mi obra acabada, por eso no tengo lugar a ningún pensamiento. Clic para tuitear Las técnicas de cocción, tanto clásicas como modernas, son un patrimonio que el cocinero debe saber aprovechar al máximo. Clic para tuitear Se borran las barreras entre el mundo dulce y el mundo salado. Cobra importancia una nueva cocina fría, en la que sobresale la creación del mundo helado salado. Clic para tuitear No busques hacer cocina de vanguardia para salir en una revista. Cocina para ser feliz y ya vendrán los críticos. Clic para tuitear La mejor receta que tenéis es la pasión. Clic para tuitear Una manera de definir la creatividad es ver lo que nadie ve. Clic para tuitear La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura. Clic para tuitear

Una buena sardina es mejor que una mala langosta. Clic para tuitear La concepción de las recetas está pensada para que la armonía funcione en raciones pequeñas. Clic para tuitear No existe la cocina tradicional, existen las cocinas regionales. Clic para tuitear El menú degustación es la máxima expresión en la cocina de vanguardia. La estructura está viva y sujeta a cambios. Se apuesta por conceptos como snacks, tapas, avant postres, morphings, etc. Clic para tuitear Comer y respirar es lo único que hacemos desde que nacemos. Clic para tuitear No hay comida rara, hay gente rara. Todo es cultural. Clic para tuitear La cocina no es una moda. La cocina es el lenguaje más universal y no tiene límites. Clic para tuitear

 

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Una Respuesta

  1. Avatar Anónimo 6 años ago

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