El sushi puede ser una comida muy saludable o puede no serlo tanto si se consume con excesiva frecuencia y no cuidamos los ingredientes y su proceso de elaboración.
Cuando se trata de comida para llevar, el sushi es mejor opción que la pizza, el pollo frito o una hamburguesa, pero ¿realmente es tan saludable?
Si nos enfocamos en que estamos tomando pescado crudo con muchas verduras, se convierte en una comida muy nutritiva y baja en calorías.
Pero si no controlamos la cantidad de sushi que tomamos puede convertirse en una bomba de calorías por su alto contenido en carbohidratos y grasas si no se come de forma controlada.
Te explicamos lo bueno y lo malo de comer sushi.
Lo bueno del sushi
No se cocina nada
Una de las cosas buenas que tiene el sushi es que la mayoría de los ingredientes que comes están crudos, por lo que no tienes que preocuparte por cuánta cantidad de sal o aceite pones, o por cuál es la forma más saludable de cocinar.
Controlas los ingredientes
Ves perfectamente qué es lo que contiene el rollo de sushi. Así que es más fácil evitar aquellos que tengan los ingredientes más ricos en calorías.
Mejor elegir aquellas piezas con complementos nutritivos: verduras como espárragos o pepino, y grasas saludables como el aguacate.
Ricos en omega-3
Especialmente cuando se pide salmón o atún.
Esta es la característica más importante que hace del sushi un plato saludable, especialmente para el corazón.
Los omega-3 ayudan a disminuir la presión arterial, el colesterol y la inflamación.
Lo malo del sushi
Las calorías se acumulan
Con las tempuras, incluso aunque sean ingredientes saludables, las calorías se acumulan.
Algunos ingredientes, com la anguila o el atún de cola amarilla son mucho más grasos, por lo que al utilizarlos se añadirán a cada porción de sushi que si utilizas pescados como el atún o el salmón.
Un consejo: Cuanto más ingredientes utilices en cada porción, más calorías contendrá.
Los ingredientes extras
Algunos complementos como la mayonesa, las salsas picantes o la salsa teriyaki añaden calorías y grasas extra.
Exceso de sodio
Hay que tener cuidado con la salsa de soja ya que es extremadamente salada.
El consumo excesivo de sodio puede aumentar la presión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
Cúal es el consumo de sal diario recomendado
Hay una tonelada de arroz en cada rollo
El arroz es una de las razones más importantes por las que debe cuidar la cantidad de rollos de sushi que consumes.
El sushi puede contener el equivalente a una taza entera de arroz en cada rollo, que serían unas 200 calorías y 45 gramos de carbohidratos.
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