| Martín Berasategui es un marca, uno
de los grandes de España y del mundo. A su carismática cocina creativa
personal se une un atractivo personal que convence. García Santos lo considera
el segundo cocinero mejor de España tras Ferrán Adriá. Maestro
de cocineros y hombre dotado de enorme precisión técnica y creatividad
sin límites. Martín Berasategui posee una curiosa capacidad
para asimilar nuevos productos y sabores en sus investigaciones desde un dátil
hasta una vieira. En su casa siempre hay con nuevos sabores de productos o aliños,
especias o combinaciones que nos introducen en nuevas dimensiones del sabor. Su
cocina atrevida resulta magistral para entendidos y profanos. Está considerado
uno de los grandes genios de la cocina actual en todo el mundo. En Francia suscita
la atención de los grandes chefs galos, los Michel Bras, Alain Ducasse,
Marc Veyrat, Michel Lorrain, Pierre Garnaire, Thierry Marx… No en balde es uno
de los tres estrellas Michelín de la cocina española. Servicio
muy serio y amable, profesional que atiende en el marco de una elegante mansión
en pleno campo de Lasarte a tan solo 6 km de San Sebastián que le lleva
a estar reconocido por la Guía Relais & Chateaux. Carta de vinos
muy variada y completa, con las últimas novedades.
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