| El restaurante Lasa se ubica en el Palacio
de Ozaeta, un monumento nacional construido en 1565 a orillas del Deba y a las
afueras del casco urbano de Bergara, en la carretera que conduce a Mondragón.
Restaurado de sus serios daños por el propio Koldo Lasa. Su espléndido
comedor permite la entrada de la luz del jardín a través de sus
bellas cristaleras. Magníficos reservados.
El increíblesurtido
de ahumados que se elabora en la casa, se une a otras virtudes como los hojaldres
o la maestría en el tratamiento de los platos de caza. Cierra una repostería
casera suculenta, innovadora y deliciosa. María Pilar Gallastegui
atiende la sala de este carismático restaurante de Bergara. merecedor de
un Relais & Chateaux...
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