10/07: Una empresa de condimentos utiliza la nanotecnología para encontrar nuevos ingredientes
Blue Pacific Flavors ha establecido una colaboración exclusiva con la empresa MicroFluides, especializada en nanotecnología, un paso que afirman les permitirá crear nuevas soluciones alimentarias que combinen la ciencia de la recepción del gusto con ingredientes alimenticios modificados por medio de nanotecnología.
La empresa, que ha presentado su nuevo proceso Taste Nanology (nanología del gusto) en el IFT celebrado en Orlando este mes, afirma que este sistema permite a los fabricantes de bebidas y alimentos desarrollar productos con un sabor una textura mejorados y, a la vez, puede que reduzca los costes.
Fuente: foodnavigator-usa.com
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