Restaurant El Bodegón (Madrid)

Le Restaurant El Bodegón, c’est un des grands restaurants de Madrid. C'est placé dans un cadre élégant, avec un décor où il y a beaucoup d’œuvre d’art, mais à la fois on se sent bien à l’aise, parce que l’ambiance est tranquille et décontracté.


Son chef José Machado a été influencé par la cuisine basque des Arbelaits (Restaurant Zuberoa), qui , en fait, conseillent sur le pas à suivre à ce restaurant. Il offre de monographiques élaborés avec les produits saisonniers fantastiques. Le menu de dégustation es très recommandable et au soir il existe un Menu de dégustation nocturne à 42 , qu’il permet de déguster de la haute cuisine à un prix très économique.

Il y a quelques critiques qui sont contre la sorte de cuisine offerte par El Bodegón, ils parlent de cuisine classique avec une touche d’originalité et ils laissent ressentir son opinion sur les guides gastronomiques, mais nous pensons que El Bodegón a des attraits et de catégorie suffisante pour apparaître sur le guides. 






 







Sa cave a des grands vins espagnols et le service est excellent, discret et ils savent faire sentir aux clients à l’aise. Son maître Francisco Bravo est impeccable.

 

Adresse et Téléphone
Pinar, 15. (Madrid). Tel: 915 623 137
Chef: José Machado- Hilario Arbelaitz (asesor)

D'autres renseignements

Jours de fermeture: Samedi à midi, Dimanche, fériés et le mois d'Août. Il appartient au Grupe VIPs.

Plats recommandés

Salade d’haricots verts avec de crevette à la vinaigrette de tomate. Filet de thon rouge rôti à la vinaigrette de Modena. Turbot sur de la purée de pommes de terre à l’huile d’olive et de la truffe. Morue aux aïls avec d’homard. Plat dédié au canard : cuise de canard étouffé et poitrine rôtie. Millefeuilles de crème de riz avec du lait avec le la glace à la cannelle et dés de marquise au chocolat. De desserts au chocolat chaud : il faut les demander au moment de passé la commande. Menu de dégustation.

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Michelín Gourmetour Campsa
- étoiles 7.75 2 soleils
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