3 Recetas para que puedas hacer tu propia base de pizza y 9 ideas para que la hagas a tu gusto
Como nos encanta comer, sobre todo lo que preparamos nosotros mismos, hemos pensado daros 9 ideas para que vosotros mismos hagáis vuestra pizza favorita. Pero vayamos por partes.
La base de una buena pizza es la masa y aquí os vamos a dar tres recetas, según os guste: más crujiente y fina, o esponjosa y más gruesa, o de régimen (esta última os ha gustado, ehh?)
Base 1: Haz tu pizza fina y extracrujiente
¿Qué necesitas?
- 250 gr harina de trigo
- 130 gr yogur griego
- 5 gr levadura tipo Royal
- c/s Sal
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Base 2: Masa de pan para una pizza más esponjosa
¿Qué necesitas?
- 400 gr harina panificable
- 250 ml agua templada
- 10 gr levadura de panadero seca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Base 3: Base de pizza para dieta
¿Qué necesitas?
- 1 coliflor pequeña
- 1-2 quesitos en porciones light o 2 cucharaditas de queso rallado light
- 2 claras
- Pizca sal
- Especias como orégano o albahaca
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Una vez tenemos clara la base, vamos a ponernos con los ingredientes. Sabemos que estas 9 ideas os van a inspirar…
Pizza Margarita
¿Qué necesitas?
- Salsa de tomate al gusto
- 250 gr de mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Pizza de queso azul, bacon y rúcula
¿Qué necesitamos?
- 1/2 taza de mantequilla de nuez de Musselman
- 1 taza de queso mozzarella, dividido
- 1/2 manzana, cortada en rodajas finas
- 4 onzas en cubos de panceta, ligeramente dorado
- queso azul 1/2 taza, dividido
- 1 taza de rúcula
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Pizza de calabacín y queso provolone con lluvia de maíz
¿Qué necesitamos?
- 4-6 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 1/3 taza de hierbas frescas (albahaca utilicé + orégano)
- 2 calabacines en rodajas finas
- Granos de maíz (de una mazorca) al gusto
- Sal y pimienta
- 250 gr de queso provolone, rallado
- 150 gr de queso burratta
- albahaca fresca, para adornar
- aceite de trufa, de llovizna (opcional)
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Pizza de pesto y tomates cherry
¿Qué necesitamos?
- 2 tazas de queso fresco burrata, desgarrado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ½ taza de pesto
- 1 taza de tomates cherry cocinados
- Sal marina y pimienta
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Pizza de pollo y aroma de ajo
¿Qué necesitamos?
- 1 Pechuga de pollo sin piel, cortado en cubitos
- Sal kosher y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 10 Dientes dientes de ajo asado
- 1-1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano fresco picado
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Pizza de berenjena, parmesano y alcaparras
¿Qué necesitamos?
- 2 ~ 3 berenjenas (aproximadamente 750 gramos)
- Queso Parmesano para rallar
- Sal y pimienta
- 1/3 taza de alcaparras picadas
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra para freír
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 250 gr de mozzarella en rodajas
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Pizza blanca de espinacas y bacon
¿Qué necesitamos?
- 6 lonchas de bacon picado
- 250 gr de espinacas frescas
- 2 ajos a láminas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1 taza de queso provolone
- 1/3 taza de queso mozzarella
- 1/3 taza de queso rallado emmental
- 1/4 taza de queso parmagiano-reggiano
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Pizza de cordero y tomates maduros
¿Qué necesitamos?
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 400 gr de carne de cordero picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 Cucharaditas de comino molido
- ¼ Cucharadita de pimienta
- 1 Cucharadita de pimentón
- 1 Cucharadita de cilantro molido
- 4 Dientes de ajo machacados
- Sal marina y pimienta negra
- 180 Gr de puré de tomate
- 6 Huevos
- 500 Gr de tomates cherry
Pasos: Aquí tienes la receta entera
Pizza de brócoli, olivas y piñones
¿Qué necesitamos?
- 600 gr de brócoli
- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 Cucharadas de cáscara de limón rallado finamente
- 2 Dientes de ajo machacados
- 12 Filetes de anchoa blanca
- 50 Gr de espinacas baby
- 130 Gr de aceitunas sin hueso
- 40 Gr de piñones tostados
- Trozo de limón, para servir
Pasos: Aquí tienes la receta entera
7 Consejos exprés para que las pizzas te salgan siempre perfectas
1. Hacer la masa casera SIEMPRE. Notarás la diferencia
2. Pon el horno a máxima temperatura. En los restaurantes donde hacen pizzas a la leña, los hornos llegan a alcanzar los 400ºC. Como sabemos que seguramente tu horno de casa, no alcance dicha temperatura, ponlo al máximo en modo ventilador
3. Prehornea la masa. Una vez la tengas extendida métala en el horno 2-3 minutos. De esta manera absorberá toda la humedad y quedará mucho más crujiente.
4. Compra quesos de verdad (no de estos rallados, que a saber lo que llevan). La característica fundamental de un gran queso es tanto el aroma, como las texturas.
5. Utiliza los ingredientes justos y necesarios, ya que sino tu paladar se hará un lio con los sabores sy no sabrás que estás comiendo
6. Echa los ingredientes frescos, (como albahaca, orégano, quesos frescos…) al final, cuanta ya hayas sacado la pizza del horno.
7. Con un pincel, pinta tu pizza de aceite de oliva virgen extra. Le darás un toque especial.
