Guía de Restaurantes | Restaurantes Bilbao | Restaurante Aretxondo
Este restaurante se ubica en un caserío a 9 km. de Bilbao construido en 1989 por la familia Asúa (rectora de otro gran restaurante al lado el Andra Mari). Su cocina inserta su modernidad en raíces tradicionales. En el Aretxondo se dan cita banquetes y otros eventos con gran número de personas, manteniendo la gran calidad que es usual en el restaurante.
La carta da entrada a los dos mundos con clara delimitación: cocina tradicional y cocina moderna. Beñat Ormaetxea -ganador hace unos años del Campeonato de España de Jóvenes Chefs- prepara algunas especialidades creativas muy logradas, como Lasaña de rabo de buey con foie y patata con su salsa la vino tinto; el Tronco de Rape asado a la plancha con salsa de espárrago blanco y almendras asadas; la Crema de pimiento morrón con verduras de tempura, yema de huevo y foie salteado; el Guiso de mollejas al cardamomo con hongos y albahaca frita... La cocina tradicional también se disfruta con platos como el Bacalao, la Merluza en salsa verde, o el Rabo de Buey...
Una repostería muy conseguida que corre a cargo de Ricardo Asúa. Carta de vinos a precios asequibles.
Servicio femenino muy diligente y amable, acorde con la tradición vasca.
Dirección Google Maps y teléfono Barrio Elexalde, 20
(48960 Galdakao) A 9 Km. de Bilbao. |
Chef Beñat Ormaetxea |
Carta/ Platos recomendados - Mollejas con hongos al cardamomo. |
Otros datos de interés Horario: sólo cenas (excepto viernes y sábado). Cierra lunes, primera quincena de enero, Semana Santa y primera quincena de agosto. |
| Calificación Restaurante Casa Alfonso en las guías de gastronomía | ||
| Guia Michelín | Guía Gourmetour | Guía Campsa |
| - estrella | 8.25 | 1 sol |
