10 recetas con berenjena para elaborar una cena ligera, saludable y deliciosa.
La berenjena no sólo está deliciosa también nos ayuda a cuidarnos ya que entre otras muchas propiedades contiene vitamina A, B1, B2, C y ácido fólico que nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades. Así que aprovecha que están de temporada y cuídate comiendo berenjenas. Te proponemos algunas ideas para cocinarlas.
Berenjena rellena de mijo y guisantes
Una deliciosa receta para cuidarse. El mijo favorece la digestión y el tránsito intestinal, la berenjena nos aporta su poder antioxidante y los guisantes favorecen el desarrollo y la regeneración celular.
Pizza integral en panificadora con berenjenas y queso
Si te apetece pizza para cenar esta receta es perfecta, berenjenas, queso, tomates cherry…
Berenjenas al horno
Un clásico delicioso con carne picada, cebollita, tomate…
Humus de berenjena saludable y rápido
Este humus no lleva garbanzos, es más bien una crema de berenjenas que tiene textura de humus, está deliciosa que se hace en un momento.
Chips de berenjena en freidora de aire
Sí tienes una freidora sin aceite prueba esta receta. Te las puedes comer solas o con un poquito de miel.
Omelette al horno con torre de berenjena, tomate y queso
Berenjenas con tomate, queso mozzarella gratinado y huevo. Esto lo tienes que probar.
Berenjenas y pimientos rellenos
Esta es una de esas recetas de aprovechamiento para ir acabando alimentos que tienes en la nevera, berenjena, pimiento, jamón, cebollita, huevos duros un golpe de horno y lista la cena.
Berenjenas rellenas de lentejas
A las berenjenas les va bien cualquier relleno, hasta las legumbres y si no te lo crees puedes probar esta original y estupenda receta.
Tortilla de verduras con berenjena
Deliciosa tortilla con berenjena, pimiento verde, calabacín, zanahoria…
Ratatouille
Este plato tradicional de origen francés que hizo famoso por la película de Disney del mismo nombre se hace con berenjena, calabacín, tomate… y es un recetón muy rico.
