Group pone en marcha una campaña de crowdfunding para analizar los dulces en busca de nanopartículas

As
You Sow, una organización sin ánimo de lucro que promueve la
responsabilidad empresarial y la salud ambiental, ha publicado un
documento informativo sobre el uso de nanomateriales en los alimentos
(“Slipping
Through the Cracks: An Issue Brief on Nanomaterials in Food”
).
El escrito incluye los resultados de una encuesta realizada en 2.500
empresas de alimentación sobre el uso de los nanomateriales en
productos alimenticios, así como los resultados de laboratorio que
muestran la presencia de nanopartículas de dióxido de titanio
(TiO2) en el azúcar blanco en polvo que recubre algunos Donuts y
Donettes de Dunkin.
Con
la intención de analizar los alimentos más comunes, As You Sow ha
puesto en marcha, simultáneamente, una campaña
de crowdfunding

en Indiegogo. “Tenemos la intención de recaudar el dinero
suficiente para analizar los M&M’s, los Pop-Tarts y los chicles
Trident en busca de nanomateriales”, señaló el CEO de As You
Sow, Andrew Behar.
Se ha
proclamado que los nanomateriales tienen el potencial de revolucionar
la industria de los alimentos, dado que pueden desde permitir la
producción de líquidos cremosos que no contienen grasa, a potenciar
el sabor, mejorar la administración de suplementos, proporcionar
colores más brillantes, mantener los alimentos frescos durante más
tiempo o indicar cuando se han estropeado. Sin embargo, pocos
estudios, si es que hay alguno, demuestran adecuadamente la seguridad
de las nanopartículas en los alimentos. De hecho, los científicos
todavía están investigando cómo reaccionan las nanopartículas en
el cuerpo y qué metodologías de análisis son apropiadas para
determinar esto.