La
mejor cocina tradicional de la Marina: exquisitas cocas (coquetes y cocotets),
excelentes pescados y arroces (Ver las recetas de Casa Cantó de arroz
senyoret, paella
de Benissa).  Casa
Cantó estrenó su nueva ubicación privilegiada muy cerca de
su antigua casa. El nuevo establecimiento cada vez nos gusta más. Es excepcional,
unas instalaciones modernas e impecables con unas impresionantes vistas al mar
y al Peñón de Ifach. Las instalaciones son excelentes en
todos sus detalles. Ximo Ivars y Luisa Guerrero con su hijo Ximo están
de enhorabuena.
La edición de "Lo mejor de la gastronomía
2005" de Rafael García Santos clasifica entre los mejores arroces
de España su arroz de puchero de pulpo (Puchero de pulpo). Algunas
de las especialidades de la zona de Benissa es todavía de los pocos sitios
donde pueden tomarse. Casa Cantó se integra en sus cocina tradicional dentro
de una zona gastronómica de altura (Moraira, Denia y Jávea) donde
encontramos los mejores
restaurantes de la provincia de Alicante. Si va al bonito pueblo de
Benissa -uno de los pocos lugares de la costa donde los extranjeros
luchan contra la especulación urbanística- este restaurante es una
de las mejores opciones. | 
Restaurante
Casa Cantó (Benissa, Alicante)
