Un innovador biosensor basado en nanotecnología detecta patógenos en los alimentos

Alrededor de 2.500 personas enferman cada año en los
EE.UU. y en otras partes del mundo por la bacteria Listeria
monocytogenes, transmitida a través de los alimentos, y alrededor
del 25-30% de ellas mueren a causa de la infección. La listeriosis
se contrae al comer alimentos contaminados con L. monocytogenes y los
métodos actuales para la detección de la bacteria son lentos y
costosos.

En
Industrial Biotechnology, una revista con revisión por pares
de Mary Ann Liebert editores (http://www.liebertpub.com)
se describe un método innovador basado en la nanotecnología para
desarrollar un biosensor de bajo coste capaz de detectar el patógeno
en los alimentos. Los artículos están disponibles gratuitamente en
el sitio web de Industrial Biotechnology
(http://www.liebertpub.com/ind).