Nanoagricultura: Cuestionada la seguridad de las nanopartículas en los cultivos de alimentos.
Ante el uso de la nanotecnología para aumentar la productividad de las plantas destinadas a alimentos, combustible y otros usos, un grupo de científicos informa de una enorme brecha en el conocimiento sobre los efectos de las nanopartículas en el maíz , los tomates, el arroz y otros cultivos alimentarios. Su artículo aparece en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry de la ACS, con el título «Interaction of Nanoparticles with Edible Plants and Their Possible Implications in the Food Chain» (Interacción de las nanopartículas con las plantas comestibles y sus posibles repercusiones en la cadena alimentaria).
Jorge Gardea-Torresdey y sus colegas de la Universidad de Texas en El Paso, un co-investigador de la NSF/EPA del Centro de Implicaciones Ambientales de la Nanotecnología perteneciente a la Universidad de California, señalaron que las nanopartículas se utilizan en productos que van desde medicamentos a los cosméticos. Las partículas también pueden acabar en el medio ambiente, estableciéndose en el suelo, especialmente a medida que los fertilizantes, los potenciadores del crecimiento y otros productos de nanoagricultura lleguen al mercado. Algunas plantas pueden absorber y acumular nanopartículas. Pero no está claro si esto representa un problema para las plantas o los animales (como los humanos) que las comen. Así, los investigadores revisaron la literatura científica en busca de pruebas para resolver la cuestión de seguridad.
En el artículo, los científicos analizaron cerca de 100 artículos científicos sobre los efectos de diferentes tipos de nanopartículas en plantas comestibles. Y observaron que la absorción y la acumulación de nanopartículas varía, y estos factores dependen en gran medida del tipo de planta y el tamaño y la composición química de las nanopartículas. «Esta revisión de la literatura ha confirmado que el conocimiento sobre la toxicidad de los [nanomateriales] en las planta está todavía en su primera etapa», dice el artículo, señalando que el campo emergente de la nanoecotoxicología está empezando a abordar este tema.
Source: Nanowerk
