Etiquetado de productos alimenticios con nanotecnología

La gente quiere que se etiqueten los alimentos con nanotecnología y está dispuesta a pagar por ello.
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Una nueva investigación de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y la Universidad de Minnesota indica que las personas en los Estados Unidos quieren que se etiqueten los productos alimenticios que
utilizan nanotecnología, independientemente de si la nanotecnología se encuentra en los alimentos o en su envasado. La investigación también muestra que muchas personas están dispuestas a pagar más
por el etiquetado.
Los investigadores formaron seis grupos de debate -tres en Minnesota y tres en Carolina del Norte- y dieron a los participantes del estudio un poco de información básica acerca de la nanotecnología y su uso
en los productos alimenticios. A continuación, se pidió a los participantes que respondieran a una serie de preguntas acerca de si la nanotecnología debería estar presente en el etiquetado. También se les envió a los participantes una encuesta de seguimiento una semana después de su reunión con el grupo de debate.

Los participantes del estudio respaldaron especialmente el etiquetado de los productos en los que la nanotecnología se había añadido a la comida en sí, aunque también estaban a favor de etiquetar los productos en los que la nanotecnología sólo se había incorporado en el envasado de los alimentos.

Los investigadores también descubrieron que alrededor del 60% de los participantes del estudio que respondieron a la encuesta de seguimiento estaban dispuestos a pagar de un 5 a un 25% adicional sobre el precio del producto, ya fuese por productos sin nanotecnología o bien por el etiquetado de los productos con nanotecnología.
El artículo, titulado “Hungry for Information: Public Attitudes Toward Food Nanotechnology and
Labeling”, se publicó en línea el 7 de octubre en la revista Review of Policy Research.