La
familia Zúñiga- Rubio lleva este restaurante que es uno de los clásicos
de la Playa de San Juan, abierto desde principios de los setenta. Sus raíces
de cocina navarra se mezclan con toques afrancesados. En la actualidad con el
padre retirado (pero supervisando...), la hija Maribel Zúñiga cuida
desde la Sala la dirección y Joaquina Rubio en la cocina hace unos buenos
oficios, en un equipo de mujeres, que siguiendo las buenas tradiciones navarras
están al timón hoy de este atractivo restaurante.
El restaurante Estella sigue mejorando,
quizás ajustando algo sus precios, de
tal forma que la factura final, comiendo excelentemente,
no se sube a lo que lo hacen de algunos restaurantes
que ni tan siquiera están a su nivel.
Merece permanecer en nuestra guía año
tras año.
Buenos entrantes, buenas y originales ensaladas,
el foie sigue siendo bueno, los espárragos
blancos también y se puede picotear un
poco de buen queso Roncal, o cosas más
sofisticadas como la Morcilla de Burgos en hojaldre
y crema de patatas. Los pescados muy bien. Estupendos
los medallones de rape y gambas en salsa de
langostinos o las cocochas en salsa verde. Es
bueno dejarse aconsejar. Y de carnes no se pierdan
por ejemplo un pollo de corral al curry arroz
basmati, algo más allá de la vocación
navarra del restaurante. El magret de pato muy
bien. El solomillo en salsa de queso excelente.
Postres caseros buenos, sorbete de mandarina,
el tiramisú... Si le recomiendan una
tarta de peras déjese llevar. Será
una de las mejores que haya probado nunca...
A veces tienen Creps Suzette.
El servicio correcto y muy eficaz, aunque los alicantinos
no comprendan una cierta sequedad y parquedad en ocasiones del mismo. Pero correcto
y eficaz que es lo que importa. Una buena carta de vinos, bien seleccionada
con más de 150 referencias.
En síntesis algo a detacar en la Playa
de San Juan, en la sequía de restaurantes
buenos que caracteriza a la zona.
Dispone de una salón privado con el
nombre de "Letizia". A propósito
de este nombre.. cuenta la leyenda que este
restaurante fue visitado hace años, cuando
estaba cumpliendo su servicio militar en San
Javier, su Alteza Real el Príncipe de
Asturias, Don Felipe de Borbón... Aunque
los rectores del restaurante guardan una discrección
absoluta al respecto. |
