No es sólo un elegante restaurante que cuida con esmero los más mínimos detalles. Aunque lo primero que se percibe a su entrada sea la sensibilidad, el buen gusto y la exquisitez.

Cuando uno se sienta a la mesa toma conciencia de una cocina excepcional, mientras se disfruta de unas vistas panorámicas absolutamente privilegiadas sobre el Peñón de Ifach y el Mediterráneo. Cristina Soria lleva en sus genes una sensibilidad artística que le viene de familia, de una familia unida al arte y a la tierra alicantina. Ella y su marido cuidan los más mínimos detalles de la sala con un esmero digno del mayor elogio.

Conociendo a Abdo Muhsen a uno le quedan pocas dudas sobre si Al Zaraq es el mejor restaurante libanés -palestino que hay en España. Más allá incluso del dominio y la excelencia en las artes de la cocina, Abdo es un ideólogo de la alimentación. Publica en alemán y otros idiomas sus formulas entre avances sobre cocina mediterránea y la salud en temas como la homeopatía, alimentos antioxidantes, técnicas de cocción, secretos de hierbas... Es un placer oírle disertar sobre estas materias.

Pocos consejos podemos darle sobre los cuatro excelentes menús (tradición, clásico, degustación, gastronómico) que puede elegir. Solo recordarle que no deje de disfrutar aquellos detalles sencillos tales como mojar algo de pan en aceite de oliva con las increíbles hierbas aromáticas, probar el agua de azahar, etc. Disfrutar al máximo de todas las entradas, sacar partido del excelente cordero (por ejemplo, el cordero con salsa de dátiles, a la hierbabuena, el Shawerma o Brocheta de corderito a la brasa macerada en ocho especias).

A la hora de los postres la degustación de repostería árabe Halawiat es sencillamente exquisita. Algo para no perderse por nada del mundo. Especialmente, si se acompaña del excelente té que Abdo hace y que permite resurgir en tan imponente cena, sin peligro de perder el sueño.

Hotel Al Zaraq

La fortuna de que en un lugar tan encantador, los propietarios hayan añadido un hotel con cinco muy cuidadas y espléndidas habitaciones, con hermosas vistas al mar o la montaña alicantina, equipados con muebles antiguos, alfombras, madera... y con muchas sorpresas, entre ellas, un insuperable desayuno... Por otra parte, es con diferencia la mejor relación calidad/precio comparada con los hoteles de la comarca (Denia, Jávea...) que le duplican en precio.

En verdad que el espíritu emprendedor, creativo y artístico de Abdo y Cristina se funde en la raíces del nombre del restaurante- hotel: "Al Zaraq" fue el más feroz rival de Jaume I y resistió con uñas y dientes la reconquista.

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