No
es sólo un elegante restaurante que cuida con esmero los más mínimos
detalles. Aunque lo primero que se percibe a su entrada sea la sensibilidad, el
buen gusto y la exquisitez. Cuando uno se sienta a la mesa toma conciencia
de una cocina excepcional, mientras se disfruta de unas vistas panorámicas
absolutamente privilegiadas sobre el Peñón de Ifach y el Mediterráneo.
Cristina Soria lleva en sus genes una sensibilidad artística que le viene
de familia, de una familia unida al arte y a la tierra alicantina. Ella y su marido
cuidan los más mínimos detalles de la sala con un esmero digno del
mayor elogio.
.jpg) Conociendo
a Abdo Muhsen a uno le quedan pocas dudas sobre si Al Zaraq es el mejor restaurante
libanés -palestino que hay en España. Más allá incluso
del dominio y la excelencia en las artes de la cocina, Abdo es un ideólogo
de la alimentación. Publica en alemán y otros idiomas sus formulas
entre avances sobre cocina mediterránea y la salud en temas como la homeopatía,
alimentos antioxidantes, técnicas de cocción, secretos de hierbas...
Es un placer oírle disertar sobre estas materias.
.jpg) Pocos consejos
podemos darle sobre los cuatro excelentes menús (tradición, clásico,
degustación, gastronómico) que puede elegir. Solo recordarle que
no deje de disfrutar aquellos detalles sencillos tales como mojar algo de pan
en aceite de oliva con las increíbles hierbas aromáticas, probar
el agua de azahar, etc. Disfrutar al máximo de todas las entradas, sacar
partido del excelente cordero (por ejemplo, el cordero con salsa de dátiles,
a la
hierbabuena, el Shawerma o Brocheta de corderito a la brasa macerada en
ocho especias).
.jpg) A la hora de los postres la degustación de repostería
árabe Halawiat es sencillamente exquisita. Algo para no perderse
por nada del mundo. Especialmente, si se acompaña del excelente té
que Abdo hace y que permite resurgir en tan imponente cena, sin peligro de perder
el sueño.
Hotel Al Zaraq
La
fortuna de que en un lugar tan encantador, los propietarios hayan añadido
un hotel con cinco muy cuidadas y espléndidas habitaciones, con hermosas
vistas al mar o la montaña alicantina, equipados con muebles antiguos,
alfombras, madera... y con muchas sorpresas, entre ellas, un insuperable desayuno...
Por otra parte, es con diferencia la mejor relación calidad/precio comparada
con los hoteles de la comarca (Denia, Jávea...) que le duplican en precio.
En
verdad que el espíritu emprendedor, creativo y artístico de Abdo
y Cristina se funde en la raíces del nombre del restaurante- hotel: "Al
Zaraq" fue el más feroz rival de Jaume I y resistió con uñas
y dientes la reconquista. |
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