El Restaurante Dantxari lleva casi una década
en Madrid ofreciendo en una típica de taberna de caserío vasco una
cocina vasco navarra que se sitúa entre los grandes de Madrid en esta especialidad.
El equipo formado por Antonio Alonso, Jesús Medina y Eduardo Navarrina
tiene una larga experiencia en su paso por restaurantes como Jockey, El Amparo y Gaztelupe. Productos de calidad muy
bien tratados desde un pil pil magnífico hasta unas inmejorables croquetas
de bacalao.
La solidez de sus platos no está exenta en ocasiones
de toques de modernidad con propuestas como el helado de pan integral elaborado
a base de un guirlache de pan de centeno y azúcar moreno, con acompañamiento
de crema de café.
Buen servicio en sala. Conviene reservar especialmente
en días festivos. Carta de vinos con una buena selección. |
