Restaurante Viridiana

El restaurante Viridiana está situado en las inmediaciones de la zona del Museo del Prado, el Retiro, la Plaza de la Lealtad... Ya con casi tres décadas en la restauración madrileña. Sin embargo, su existencia está ligada a la personalidad carismática de Abrahan García. Dicen que su cocina es tan excitante como su prosa. Es autor del libro de relatos "El placer de comer" (2004, Editorial Síntesis) y de "Cien recetas para quitarse el sombrero" (Premio al mejor libro de cocina 1998).

Por Viridiana han pasado García Márquez, Delibes, Vargas Llosa, Francisco Umbral, Cela, Saramago, Savater, Sabina.. Estas vivencias han dejado su huella en el local, impregnado de momentos y aficiones (toros, caballos, cine...).

La cocina de Abrahan García no deja indiferente a casi nadie, su interés e identificación por el mundo de la cocina moderna es innegable. Según Patricia Wells del Herald Tribune: "Comer en Viridiana es como subirse a una montaña rusa y no poder parar". Como se ha dicho desde la crítica: Su cocina y puesta en escena guarda equilibrio entre la trasgresión y la innovación. Un juego escénico en el que el cliente puede encontrar nuevas dimensiones de lo gastronómico (Goumetour, 2005).

Servicio esmerado, profesional, pero lleno de cordialidad y cercanía. Excelente carta de vinos con representación de todos los países del mundo..