Restaurante Hontoria

El restaurante Hontoria está situado en Araganzuela, la zona sur de la ciudad; cercano a la Avenida del Manzanares, Paseo de la Chopera, Paseo de las Delicias... Es otro establecimiento de cocina vasco-navarra que triunfa en la ciudad a cargo de Mariano Hontoria, ex-jefe de cocina del que fuera el gran Fortuny en la capital y de otros prestigiosos restaurantes madrileños como Jockey y Zalacaín.

El dominio de las técnicas clásicas, la regularidad, la cuidada presentación, un servicio amable y profesional, unos precios no altos... Todos estos ingredientes junto a la calidad de su oferta hacen de Hontoria un restaurante atractivo.

Ofrece un menú de degustación a 33,50 euros. Buen tratamiento de los carpaccios, carnes- en especial el pato-. Especialidades que van desde unos pimientos verdes de piquillo rellenos de ventresca a un bogavante guisado con verduras, exquisito. Todo presentado con un gusto exquisito.

El servicio dirigido por Esther -esposa de Mariano Hontoria-y el resto de los profesionales de la casa consiguen un ambiente familiar y agradable que hace que le cliente se sienta muy cómodo, aunque a veces haya fallos.

Conviene reservar, dado lo reducido de local.

Mariano Hontoria cuenta con otro restaurante: El Mirador de Hontoria, de similares características en Villanueva del Pardillo.