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Restaurante El Fogón de Zein

Es la primera de las singladuras en solitario (la otra es Urretxu en el Zoco de Pozuelo) a cargo de Iñigo Pérez, quien deja fuera jefe de cocina de El Amparo. Uniendo sueños y realidades gastronómicas con Apolinar Amador, proponiendo una carta muy atractiva que responde a las expectativas.

Materia prima de incuestionable calidad, trata con imaginación, mezclando sabores y texturas con un resultado óptimo. Conseguida carta de vinos. Servicio atento y profesional. Precios ajustados. Incrementa calificación.

 

Dirección Google Maps y teléfono
Cardenal Cisneros, 49. (28010 Madrid) Tel: 915 933 320

Chef:






 






Iñigo Pérez

Carta/ Platos recomendados

Coca de hongos y foie-gras con mollejitas de ternera y crema de cebolla roja. Lomos de lubina salvaje con calçots, romesco, picada de olivas y frutos secos. Pularda rellena de foie-gras con salsa de trufa negra y compota de manzana. Crema de turrón con membrillo de temporada y guirlache de frutos secos. Menú degustación. Jornadas gastronómicas de la uva y el vino. Jornadas costeras del bonito y la anchoa.

Otros datos de interés:

Cierra domingos

Calificación Restaurante El Fogón de Zein en las guías de gastronomía
Guia Michelín Guía Gourmetour Guía Campsa
- 7 -



S

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