Guía de Restaurantes | Restaurantes en Madrid | Restaurante Balzac
El Restaurante Balzac está ubicado en una zona cercana al Retiro, Museo del Prado, Real Jardín Botánico, Banco de España... Su estructura laberíntica afrancesada hace aun más especial el restaurante con un ambiente elegante y desahogado. Dispone además de cinco reservados, lo que fomenta un recurso para las comidas de empresa de la zona.
Por el restaurante han pasado cocineros con una personalidad muy acusada como Iñaki Camba (Restaurante Arce) o Andrés Madrigal autor del libro “Placeres de alcoba” y vehículo de influencias creativas de los Juan Mari Arzak, Alain Ducasse o Pierre Vergé.
En su etapa actual parece con Cesar Martín (La Abacería de la Villa) el restaurante parece continuar teniendo el interés del público. Habrá que esperar
José María Marrón se sigue ocupando con su acostumbrado acierto de la atención a la sala.
| Dirección Google Maps y teléfono |
| Moreto, 7. (28014 Madrid). Tel: 914 200 613. |
Chef: César Martín |
Carta/ Platos recomendados Ensalada de atún rojo sobre salmorejo y vinagreta de frutos secos. Ajoblanco con cebiche de rape. Ravioli de setas y pesto. Pez de San Pedro sobre cebolla rioja al vino tinto y ensalada al aceite de pistacho. Milhojas de chocolate y trufa con naranja y helado de cacao. Tarta de requesón y queso fresco a la mermelada de violetas. |
Otros datos de interés: Cierra sábados mediodía, domingo y una quincena de agosto. |
| Calificación Restaurante Balzac en las guías de gastronomía | ||
| Guia Michelín | Guía Gourmetour | Guía Campsa |
| - | 8 | 1 Sol |
