Guía de Restaurantes | Restaurantes en Álava | Restaurante Bikedo
El Bideko está considerado mejor restaurante
de Álava. Ubicado en el caserío de Barrio Bideko siglo XVIII, rodeado
de un paisaje natural tremendamente atractivo.
Su cocina tradicional y popular es admirada por propios y extraños, considerada entre las mejores de este género en Euskadi. Raciones abundantes, buena materia prima y una relación calidad precio hacen que se abarrote su restaurante.
Las
especialidades la Morcilla de arroz, Pimientos del piquillo, Alubias, La aguja
de ternera trufada y estofada en su jugo con purés de patata al aceite
de oliva y calabaza aguja de ternera trufada. Muy buenos postres casero.
La
casa no renuncia a algunas incursiones modernistas, más discutibles peor
que prueban sus inquietudes y sintonías con la buena técnica de
la cocina actual.
Dirección Google Maps y teléfono Ctra. Bideko, s/n. LEZAMA (a 5 Km de Amurrio). Tel: 945890633. |
Chef Francisco Javier Guinea |
Carta/ Platos recomendados Terrina de foie rellena de pichón y trufa con puré de higos. Bacalao a la plancha sobre terrina de patas de cerdo y salsa vizcaína. Aguja de ternera trufada y estofada en su jugo. Mousse de chocolate con menta. Mousse de cuajada con mermelada de frutos rojos. Menú. |
Otros datos de interés Cierra noches de domingo a jueves, Semana Santa, agosto y Navidad. |
| Calificación en las guías de gastronomía | ||
| Guia Michelín | Guía Gourmetour | Guía Campsa |
| - estrellas | 7 | - soles |
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