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Restaurante Lur Maitea (Madrid)
   
 
 

Restaurante Lur Maitea (Madrid). Local elegante en el centro de Madrid donde la gran cocina vasca clásica de una gran tradición en Madrid tiene uno de los grandes santuarios, donde ya por 20 años es posible degustar las mejores especialidades de la gran cocina del País Vasco.

Las alubias de tolosa, los lomos de merluza, los sapitos, las setas de temporada, la excelente materia prima... necesitan la profesionalidad. Lur Maitea la tiene. aquí van algunos platos: Foie fresco con uvas y manzanas, Merluza al cava rellena de txangurro, Kokotxas de merluza rebozadas,Txangurro al horno, Txipirones en su tinta...

Un servicio muy bueno Corta carta de vinos pero bien escogida. Servicio atento y eficaz.

Lur Maitea dispone de una tienda situada frente al restaurante, en Fernando El Santo, 5. (Tel: 913086225).Por otra parte en la web del restaurante es posible encontrar excelentes recetas divulgadas en la cadena SER todas las semanas.
Lur Maitea (www.lurmaitea.com)
Dirección y teléfono Fernando El Santo, 4. Tel: 913080350. (Madrid)
Chef Juan Ignacio Zubiarrain, chef y propietario
Platos recomendados Flan de berenjenas con hongos y foie-gras. Lomos de salmonetes sobre verduras crujientes caramelizadas al aceite de hierbas. Pichón con salsa de pacharán y sidra. Milhojas de chocolate blanco con sorbete de naranja.
Otros datos de interés Cierra sábado mediodía, domingo, festivos y agosto.

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