Restaurante El Callejón (Albacete)

Uno de los restaurantes más pintorescos de España, algo más que un restaurante. El comensal se va encontrar inmerso en un auténtico museo abarrotado de detalles taurinos, incluidos toros, toreros y una ambientación general que realmente sorprende al visitante. Es imposible describir los innumerables detalles que se abren a los ojos en las numerosas salas y rincones del restaurante. Los amantes y aficionados al toreo no deben perdérselo.

Una cocina tradicional manchega muy notable, con una carta amplia con ricas especialidades. Excelente materia prima en numerosas entradas calientes, ensaladas o para picar: Tortitas de camarón, Hígado de Oca sobre queso fresco y cebolla confitada, Revuelto de ajetes, Habitas fritas con jamón ibérico o chopitos, revuelto de langostinos con chopitos... Por mencionar sólo algunas de los sugerentes platos que le dejan al comensal con la dificultad de elección.

Muy buena muestra de excelentes pescados, arroces y guisos, aparte de los de la zona (Gazpachos manchegos, Judías con perdiz, Estofado de rabo de buey...). Señalaremos uno: Arroz caldoso con pollo de corral. Entre las carnes a destacar la calidad del cordero (Costillar), la perdiz, etc.

Guarde un poco para la degustación de postres de la casa con un buen tratamiento del chocolate.

Aunque no le gusten los toros, haga un esfuerzo, merece la pena. El servicio muy correcto y rápido pese a unas masivas salas repletas de clientes.