El restaurante Koldo Royo está ubicado en pleno paseo marítimo de Palma. Lleva el nombre de su afamado cocinero, uno de los más activos en Internet, con uno de los portales gastronómicos de mayor éxito en la red (www.afuegolento.com). A a través de una webcam, se puede acceder a su cocina en directo en el propio restaurante.

Su cocina vasca es uno de los referentes de calidad en la capital mallorquina. Koldo Royo se formó en la excelencia vasca del Arzak, Casa Nicolasa... y hoy su proyección mediática no le impide desarrollar una cocina de mucha altura en la capital mallorquina, apoyado por un excelente equipo. Según los expertos y las crítica especializada, su cocina se sitúa en la cima de la capital. Posee una estrella Michelín.

Una carta muy sólida de pescados y carnes sujetos a su arte culinario, No faltan las refrencias clasicas de la cocina vasca adodabas al estilo de Koldo Royo. El restaurante recomienda pedir postres al inicio de la comida.

Mercedes Palmer impecable en la sala del restaurante.