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Restaurante Hontoria (Madrid)

El restaurante Hontoria está situado en Araganzuela, la zona sur de la ciudad; cercano a la Avenida del Manzanares, Paseo de la Chopera, Paseo de las Delicias... Es otro establecimiento de cocina vasco-navarra que triunfa en la ciudad a cargo de Mariano Hontoria, ex-jefe de cocina del que fuera el gran Fortuny en la capital y de otros prestigiosos restaurantes madrileños como Jockey y Zalacaín.

El dominio de las técnicas clásicas, la regularidad, la cuidada presentación, un servicio amable y profesional, unos precios no altos... Todos estos ingredientes junto a la calidad de su oferta hacen de Hontoria un restaurante atractivo.

Ofrece un menú de degustación a 33,50 euros. Buen tratamiento de los carpaccios, carnes- en especial el pato-. Especialidades que van desde unos pimientos verdes de piquillo rellenos de ventresca a un bogavante guisado con verduras, exquisito. Todo presentado con un gusto exquisito.

El servicio dirigido por Esther -esposa de Mariano Hontoria-y el resto de los profesionales de la casa consiguen un ambiente familiar y agradable que hace que le cliente se sienta muy cómodo, aunque a veces haya fallos.

Conviene reservar, dado lo reducido de local.

Mariano Hontoria cuenta con otro restaurante: El Mirador de Hontoria, de similares características en Villanueva del Pardillo (ver Como llegar desde Madrid a Villanueva del Pardillo)

Restaurante Hontoria: Información útil
Dirección Google Maps
y teléfono
Pl. General Maroto, 2. (frente a Casa de Reloj). 28045 Madrid
Tel: 91 473 54 47 13 452
Chef Mariano Hontoria
Carta/ Platos recomendados Ensalada de anchoas en salazón y ventresca. Lasagna de hígado de pato fresco y hongos. Pequeños calamares a la plancha y verduras asadas. Faisana asada con oreja de cerdo en salsa. Arroz con leche con costra caramelizada. Sopa fría de peras en salsa de caramelo. Biscuit glacé de chocolate y salsa de frambuesas. Menú degustación.
Otros datos de interés Cierra domingo, festivos, noches de lunes y martes, Semana Santa y agosto..
Dirección web http://hontoria.restaurantesok.com
Calificación Restaurante Hontoria en las guías de gastronomía
Guia Michelín Guía Gourmetour Guía Repsol
- estrella 7.25 - sol

 

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