El restaurante Goizeko Wellington está situado en las cercanías de la calle Alcalá y el Retiro y en transición hacia típico ambiente del Barrio de Salamanca. De la simbiosis del bilbaíno Goizeko Kabi y el Hotel Wellington surgió este restaurante, máximo exponente de la importante influencia de Jesús Santos en la capital de España (Goizeko Kabi (Comandante Zorita, 37. Tel: 915 330 214) y con una orientación distinta Gaztelupe, (Comandante Zorita, 32 y San Sebastián de los Reyes),

Comedor elegante con dos plantas en un ambiente de requerida etiqueta y presencia de ejecutivos.

Una carta que cambia a diario de la mano de Jorge Ochoa cuya labor al frente del Goizeko Wellington propicia una cocina vasca con pretensiones de brillar por derecho propio dentro de la sobriedad y solidez de la cocina goizekiana de Jesús Santos.

Ostras, bacalao, atún, la caza son productos magistralmente tratados en la casa. Aunque la excelente materia que llega a Madrid permite el disfrute de unas gambas de Huelva, y volver a las kokotxas a la plancha, o en zortziko con almejas y salsa verde por no hablar de los tacos de merluza frita a la bilbaína con pimientos rojos asados.

Atractivos postres. Carta de vinos con 300 referencias nacionales e internacionales.

Diligente y atento servicio. Precios altos.