| El Restaurante El Amparo se ubica en uno
de los barrios más señoriales de Madrid, donde a través de
un callejón privado se llegaba la antigua cochera del Marques de Salamanca.
Elegante, lujoso (madera, lino, cristalería alemana), confortable, íntimo
y tranquilo, cuenta con tres plantas con una estructura de madera y un techo descubierto
de cristal. El Amparo está considerada uno de los restaurantes de
mayor "peso" en Madrid, pero las guías y expertos venían
reprochándole el estancamiento de su cocina y una creatividad que no convencía.
Ramón Roteta, Carlos Posadas (discípulo de Bras), Arrambide, Iñigo
Pérez- Martín Berasategui... en la historia conocida pasada y reciente
de cambios... Hoy, a la expectativas de los nuevos rumbos de este clásico
de la cocina vasca y moderna. Nos quedamos con su Servicio impecable y otros
complementos de alto nivel (puros, licores, bebidas...). A la espera. |