El restaurante Ars Vivendi está en Majadahonda (a 20 km de Madrid y unos 25 minutos del centro). Se trata del mejor restaurante de cocina italiana en Madrid con inquietudes incluso creativas. Por sus mesas pasan afamados políticos y empresarios. Si se quiere asegurar mesa -es pequeño- hay que reservar.

Su Chef no es italiano. Se trata de la española (de León) Mª Rosa García Manso con raíces alemanas, italianas -su marido italiano Dino Nanni dirige la sala- que desarrolla platos enormemente atractivos más allá de los tópicos de las pastas y las pizzas. Trata el tomate magistralmente, así como los condimentos y salsas aplicadas a este tipo de cocina.

Una carta de diseño elegante, donde la lasagna, el risotto o los gnocchis son platos exquisitos, junto con otras creaciones referidas más abajo en la ficha del restaurante.

El restaurante dispone de una excelente bodega con los mejores vinos italianos y españoles y los grandes de Francia. En la parte traseradel restaurante hay una vinoteca en la que puede beberse vinos acompañados de raciones o canapés.

También en Majadahonda, a precios más reducidos, bajo la misma dirección está Pizzería Ars Vivendi, (San Isidro, 3 Majadahonda). Tel: 916 388 420.