Guía de Restaurantes | Restaurantes en Madrid | Restaurante Ars Vivendi

Restaurante Ars Vivendi

El restaurante Ars Vivendi está en Majadahonda (a 20 km de Madrid y unos 25 minutos del centro).

Se trata del mejor restaurante de cocina italiana en Madrid con inquietudes incluso creativas. Por sus mesas pasan afamados políticos y empresarios. Si se quiere asegurar mesa -es pequeño- hay que reservar.

Su Chef no es italiano. Se trata de la española (de León) Mª Rosa García Manso con raíces alemanas, italianas -su marido italiano Dino Nanni dirige la sala- que desarrolla platos enormemente atractivos más allá de los tópicos de las pastas y las pizzas. Trata el tomate magistralmente, así como los condimentos y salsas aplicadas a este tipo de cocina.

Una carta de diseño elegante, donde la lasagna, el risotto o los gnocchis son platos exquisitos, junto con otras creaciones referidas más abajo en la ficha del restaurante.






 






El restaurante dispone de una excelente bodega con los mejores vinos italianos y españoles y los grandes de Francia. En la parte traseradel restaurante hay una vinoteca en la que puede beberse vinos acompañados de raciones o canapés.

 

Dirección Google Maps y teléfono
Cristo, 23 28220 MAJADAHONDA (a 12 km. de Pozuelo de Alarcón)

Chef:

Mª Rosa García Manso

Carta/ Platos recomendados

Huevo frito sobre timbal de patatas con queso ahumado y trufa, aderezado con láminas de setas frescas. Atún rojo marinado sobre mermelada de cítricos, mango asado y su emulsión. Solomillo de vaca mayor en salsa trufada de foie de pato con compota de manzana. Infusión de frutos rojos en su jugo y helado de arroz con leche. Dos menús degustación: uno 'corto' (cinco platos ) y uno 'largo' (ocho platos).

Otros datos de interés:

Cierra lunes, domingo noche, tres primeras semanas de agosto y última semana de diciembre.

Calificación Restaurante Ars Vivendi en las guías de gastronomía
Guia Michelín Guía Gourmetour Guía Campsa
- 7.50 1 Sol



S

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